Billets culinaires

Bar Gala (Lausanne)

Ouvert mi-septembre 2023 à la place de l’ex-Café du Pont, ce très sympa petit bistrot sert midi et soir une carte courte mais très efficace avec notamment de délicieuses pâtes faites minute. Nouvelle place to be lausannoise? Pourquoi pas si l’on se fie au défilé de comédiens et chroniqueurs de Couleur 3 notamment qui avaient réservé une grande tablée un vendredi soir juste après l’ouverture…(les fans de Yann Marguet, Julien Doquin de Saint Preux, Valérie Paccaud, Yacine Nemra ou encore Frédéric Recrosio auraient été ravis de les voir débarquer dans le bar).

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27 septembre 2023 par
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Jara Boulangerie Colombienne (Lausanne)

Vers Beaulieu et La Pontaise, cette chouette boulangerie de quartier propose un doux mélange de specialités suisses…et colombiennes: le charme du mélange des cultures! Arepas, empanadas, chicharrón, tamales, huevos pericos mais aussi caracs et salées au sucre: une authenticité qui attire 7/7 (et quasi non-stop le matin…) des habitués Colombiens et non-Colombiens. Ils font également des gâteaux colorés à thèmes (Mario, etc.).

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24 septembre 2023 par
Billets culinaires

Trigo Bakery – Grancy (Lausanne)

Ouverte au printemps 2022, la 2e adresse de Trigo Bakery (la boulangerie de l’équipe de Mangiobevo) a repris l’ex-local original du café Ça Passe Crème, qui a lui migré à quelques mètres plus loin. On y retrouve leurs excellents cinnamon rolls, des pains , viennoiseries, cruffins, cannoli siciliens, maritozzi (brioches garnies de crème chantilly), pizze et foccace, en plus des panettones/colombes de Pâques en saison.

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23 septembre 2023 par
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Guillaume Bichet – Artisan Chocolatier & Pâtissier (Genève)

Ouverte en décembre 2018 à Plainpalais, cette pimpante pâtisserie-chocolaterie de haut niveau attire l’oeil avec sa devanture élégamment épurée. Après Coppet et Versoix, c’est le 3e établissement de Guillaume Bichet, tristement décédé à 37 ans seulement en 2024, et de sa femme Elodie: ils ont ensuite ouvert en 2019 une autre boutique Rue du Rhône, tout aussi élégante.

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22 septembre 2023 par
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Ristorante Beau-Rivage Da Domenico (Thoune)

Doté d’une grand terrasse avec magnifique vue sur le bord de l’Aar, les montagnes et le pont couvert Obere Schleuse (Scherzligschleuse) datant de 1726, ce grand restaurant sert une bonne cuisine italienne à prix étonnamment doux pour le cadre. Le GaultMillau lui a attribué 13 points (2 toques) en 2023 et le service est impeccable, à la fois chaleureux, dynamique et multilingue (même s’ils parlent tous d’abord italien). Réservation indispensable si l’on veut une table sur le bord de la terrasse (proche de l’eau), à moins d’arriver tard (dernière commande à 13h45).

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19 septembre 2023 par
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Café du Loup (Lausanne)

Dans le nouvel éco-quartier des Plaines-du-Loup depuis novembre 2022, ce café avec grande terrasse donne sur le parc du Loup et propose une petite restauration simple et maison, avec notamment de délicieux brownies ainsi que des brunchs les weekends (25 CHF, donc prix doux). Service gentil et ambiance détendue.

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16 septembre 2023 par
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Cuisine Lab (Genève)

Dans le quartier des Nations, ce grand restaurant ouvert en 2023 est géré par une équipe composée d’au moins 50% des réfugiés ou demandeurs d’asile et de locaux, avec une vingtaine de nationalités impliquées dans ce projet d’intégration sociale et économique, et de formation de ces populations arrivées à Genève. C’est ouvert le midi en semaine et certains soirs pour l’apéro: le midi, réservation conseillée (surtout pour la terrasse) car c’était plein. 

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13 septembre 2023 par
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Siseng Bao Burgers (Paris, 10e)

Donnant sur le Canal Saint-Martin, Siseng est spécialisé dans les bao burgers (cela semble être tendance dans le coin, car Gros Bao du groupe BAO Family est sur le même quai à deux pas direction Place de la République). Plats goûtus à partager, notamment l’excellent travers de porc caramélisé, fondant à souhait dans une sauce sucrée assez addictive (bol de riz obligatoire pour saucer!)

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11 septembre 2023 par
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Guillaume Bichet – Artisan Chocolatier & Pâtissier (Coppet)

Au coeur de la jolie bourgade de Coppet, cette élégante arcade est la première de Guillaume Bichet (avant les boutiques de Genève, Versoix et Nyon), tristement décédé à 37 ans seulement en 2024. Niveau positionnement concurrentiel, le lieu joue dans la catégorie de Berger & De Faletans et Mr & Mrs Renou de par la sophistication de ses pâtisseries et le niveau de ses chocolats (on nous dit dans l’oreillette que ses amandes princesses plaisent beaucoup). Guillaume Bichet a d’ailleurs notamment représenté la Suisse au Mondial des arts sucrés de Paris en 2016, où l’équipe a terminé 4e sur 18.

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10 septembre 2023 par