Fameux hôtel de luxe de la station uranaise, The Chedi comporte 2 restaurants: the doublement étoilé The Japanese, et The Restaurant, doté d’une cave à fromages design, qui occupe la salle du petit-déjeuner le matin. Le menu est international et fusion, articulé autour d’ingrédients déclinés en 2 versions: une suisse, et une asiatique.
Ouverte le 14 décembre 2022, l’Epicerie de ce palace propose un beau choix de produits issus des différents Ateliers du Bristol (pains/viennoiseries, chocolats, cave à fromage), qui donnent hautement faim (conseil d’ami: éviter d’y aller le ventre vide, sous peine de ressortir avec moult achats). En décembre, on peut notamment aller y chercher la bûche de Noël et leur flan pâtissier est assez mythique (le meilleur des meilleurs selon des Comparses fans de flans).
On trouve ici des crêpes généreuses avec de la dentelle de fromage crousti-grillé sur les bords: bien sympa, cette adresse de poche est repérable facilement grâce à sa devanture bleu turquoise. C’était LA crêperie sur la rue des Rosiers dans le Marais: pour cause d’augmentation sauf erreur de loyer, son jovial patron a déménagé en 2020 dans le quartier nord beaucoup plus populaire de Strasbourg-Saint-Denis (arrêt éponyme de métro à deux pas).
Coup de coeur pour ce joli restaurant espagnol à tapas, paellas et autres joyeusetés authentiques des Eaux-Vives! Ouvert à l’automne 2022 par la pétillante Hanae, originaire de Castellón de la Plana, au nord de Valence, il propose notamment d’excellents petits calamars crousti-frits et un poulpo a la gallega ultr-tendre. Des événements autour du flamenco ou des soirées tapas-dégustation de vins (la prochaine a lieu le 7 décembre 2023).
Bistrot dans son joli jus bien goûtu et très sympa: en 2023, cette adresse animée vers la Place de Clichy a remporté le Trophée de la Cheffe de l’Année parmi les 7 Trophées Pudlo des Bistrots (chaque année, le critique gastronomique Gilles Pudlowski publie le guide Petit Pudlo des Bistrots). En 2022, une nouvelle équipe dynamique a repris ce bistrot datant de 1914 aux mosaïques Art Nouveau et aux grands miroirs, et c’est la jeune Charleyne Valet qui sort de délicieuses petites assiettes depuis sa cuisine cachée derrière le bar, un peu en contrebas (improbable…).
Coup de coeur pour ce restaurant-bar à dim sums et cocktails stylés proche de la gare de Bâle dans le quartier vivant du Gundeli (compter 7 minutes à pied en sortant par l’arrière de gare, tip top entre 2 trains). Tout est fait maison et zieutable via une cuisine vitrée, et l’ambiance est très sympa.