Nouvelle adresse vietnamienne: ouvert le 6 juin 2025 à la place de l’ex-NLEE rue de la Pontaise, Nha Trang propose notamment de bons bánh cuốn moelleux et de délicieux crousti-craquants bánh mì maison à base de baguettes spécialement pour sandwichs vietnamiens développées avec la Boulangerie colombienne Jara plus bas dans la rue.
Ouvert 7/7 à deux pas de la gare, cette boulangerie contemporaine spécialisée dans les bons pains au levain propose l’un des meilleurs brunchs de la ville, avec une ambiance sans prise de tête, un service très sympa et une grande terrasse. Sa brioche sucre-confiture est notamment délicieuse. Son nom est évidemment un clin d’oeil à la phonétique de sourdough – pain au levain – dans la langue de Shakespeare.
L’une des meilleures adresses viêts de Lausanne, clairement! A deux pas de l’arrêt du M2 Bessières (sortie du bas), ce petit local discret mais coloré sert d’excellents bánh mì authentiques, de belle taille et bien garnis ainsi qu’une très bonne sélection de plats vietnamiens à prix très corrects (dont de délicieux bánh cuốn). Une 2e arcade à l’emporter a également ouvert dans la ruelle du Grand-Pont, en face du D!, et ils sont souvent présents sur des festivals (comme le Miam Festival 2025 organisé par Lausanne à Table) ou événements lausannois.
Ouvert 7/7 durant la saison des narcisses et de ski, ce restaurant sur les pistes (en hiver) et sur le chemin des Narcisses (en mai) propose une goûtue cuisine maison à base de produits du terroir local avec des touches de plantes et fleurs sauvages, notamment de goûtus röstis crousti-fins. Grande terrasse et paiement cash ou par Twint uniquement. Service sympa mais compter pas mal d’attente en arrivant à 12h30 le weekend, et pour info il n’y a pas de chaises hautes pour les mini-Comparses.
Nouvelle sympathique adresse vietnamienne, Nemnem propose de jolis et goûtus bò bún et bánh mì (sandwichs viêts) faits minute. Ouvert mi-mai 2025 au centre de Vevey, il remplace l’ex-Wøff World Øf Fresh Food qui a migré dans l’Alimentarium depuis le début de l’année. C’est ouvert les midis, et l’accueil est chouette.
Coup de coeur pour ce restaurant végétalien gastronomique aux compositions créatives minutieuses, et au service aussi adorable que précis. Ouvert début 2024 par un jeune couple, Gabi (en salle, originaire du coin) et Danny (le chef, britannique), l’adresse vaut vraiment le détour. Leur pain maison est notamment à s’en relever la nuit et la beauté des assiettes fait oublier aux plus frileux que la cuisine est ici 100% végétale. Et chapeau pour le travail fait autour de la provenance des produits (à ~90% suisses, majoritairement romands): le duo publie même son rapport annuel de l’environnement et de la durabilité, avec l’ambition d’éliminer année après année les ingrédients non-locaux tous comme les déchets.
Coup de coeur pour sa terrasse et ses assiettes végétales: Amarante remplace l’ex-Pyramus au coeur des Conservatoire et Jardin Botaniques depuis le 6 mai 2024, avec derrière les fourneaux l’équipe du jeune et talentueux Aurélien Guala, un chef qui nous avait impressionné au Centre Pro Natura de l’Allondon. Réservation indispensable les jours de beau temps ou pour le brunch.
Coup de coeur à deux pas de la gare pour une des meilleures boulangeries de la ville. L’ardoise à l’entrée l’annonce: ici, tout est artisanal et servi avec le sourire. En plus, seules des farines locales sans additifs et sans gluten ajouté sont utilisées ici! Une jolie adresse de quartier très pratique pour les pendulaires, avec un grand choix tant salé que sucré: on est assez fan.
Un must pour son alligator crousti-moelleux: fondée en 1966, c’est une boulangerie familiale et artisanale par excellence, avec ses devantures au look vintage et un accueil sympathique. L’enseigne est labellisée « Produits du Terroir Vaudois » car elle utilise exclusivement des matières premières du canton (farine, beurre, fromage, féra, porc) et on adore particulièrement son « alligator », un croissant parsemé de graines et garni de jambon cuit. Simple et terriblement efficace!