Excellent! Avec ses 2 étoiles Michelin depuis octobre 2023, c’était l’une des ouvertures gastronomiques les plus attendues de 2021: après Paris, New York, Hong Kong, Shanghai, Taipei, Miami ou encore Las Vegas, Genève accueille depuis septembre son Atelier Robuchon au sein du Woodward, le nouvel hôtel de luxe du bordu. Une des plus belles découvertes genevoises depuis un bon moment.
[Happy Bowl Lausanne qui avait ouvert au Rôtillon en janvier 2022 a déjà fermé après moins de 2 ans d’activité mais la chaîne de franchises est toujours active dans d’autres villes comme Morges, Fribourg, Bienne, etc.] Le menu étant globalement similaire partout, le texte d’archives ci-dessous donne une idée de l’offre de leurs poké bowls.
ARCHIVES: L’accueil de cette arcade à poké bowls était cordial et le service assez rapide; tout est pensé pour la vente à l’emporter, pas franchement pour la consommation sur place (pas de vaisselle lavable, sauces portionées sous plastique) même s’il y a quelques tables et même un banc-balançoire le long de la façade.
Après des mois de rafraichissement, cette fameuse brasserie datant de 1881 a rouvert en juin 2019 avec une nouvelle équipe, et cela fait grand bien! L’adresse, qui figure dans la liste cafés historiques de Lausanne établie fin 2021, est une valeur sûre, avec notamment la plus belle planchette qu’on ait goûtée dans le coin à ce jour. La dernière commande peut-être passée sauf erreur à 22h30 les vendredis et samedis, ce qui peut être bien pratique pour une faim tardive.
Brasserie bien connue de la place de la Riponne, Le Vaudois a rouvert en octobre 2021, après plusieurs mois de travaux. On y retrouve une cuisine traditionnelle généreusement servie et un service aussi dynamique que sympa (grande carafe d’eau par exemple servie avec un large sourire derrière le masque). De plus, c’est ouvert 7/7 et l’on peut y manger assez tard (dernière commande à 22h, et 23h les vendredis et samedis).
Une adresse authentique et bruyante comme on les adore en Espagne: réputé pour ses couteaux (navajas) à la plancha, ce bar très – très – vivant se trouve dans le quartier de La Latina, dans la zone du marché aux puces qui a lieu certains dimanches (« El Rastro »). Il nous avait été recommandé pour ses fruits de mer par le Comparse Joaquín, gastronome habitant à Madrid depuis belle lurette, donc on y est allé les yeux fermés.
Ouverte le 1er décembre 2021 en face du Restaurant de l’Hôtel de Ville, le fameux 3* Michelin depuis 1994, cette boulangerie sous la houlette du chef Franck Giovannini et de la brigade de boulangerie de l’établissement propose un beau choix de pains, de viennoiseries, de flûtes (canonissimes!), de pâtisseries, de sandwichs et autres options salées classiques.
Coup de coeur! Remplaçant depuis juin 2021 le Café Mood, cette adresse propose une belle cuisine bistronomique à prix doux, aux assiettes aussi élégantes que goûtues. Le jeune chef, Jacques Allisson, a été nommé « Découverte de l’année » romande par le GaultMillau 2022, et est notamment passé par l’Auberge de l’Onde à Saint-Saphorin, le Café de Peney de Philipe Chevrier, l’Olivier de Provence à Carouge ou encore le Petit Manoir à Morges avant de reprendre ce local, et tient à proposer une cuisine soignée abordable.
Remplaçant feu-Le Nomade au Flon depuis sauf erreur juin 2021, ce grand restaurant propose une cuisine italienne avec pour particularité de servir ses pizze à bords bien rebondis avec une paire de ciseaux. Tout simplement parce que « forbici » signifie ciseaux en italien, pardi…(d’où les sprays de coiffeur en guide de désinfectant d’ailleurs. Si on a bien lu, le papa du fondateur était tailleur, d’où l’inspiration). On y trouve aussi des pizze frites, pour le plus grand bonheur des fans de friture.