Ouvert en février 2022 par l’ancien chef du Obeirut Toni Chidiac, ce restaurant libanais à l’ambiance vivante a remplacé l’ex-Le Sud, en face de l’opéra. « Taolé » = « table » en libanais, tout simplement (merci le texte explicatif dans le menu!).
Jolie adresse bistronomique au coeud du Lötschental: fondé en 1868, cet hôtel abrite un restaurant au charme relativement simple mais aux assiettes d’un bon niveau, raffinées. On y a notamment mangé en 2020 de sublimes entrées et la meilleure crème brûlée de notre vie à ce jour, ce qui nous a fait y retourner pour sa tarte choléra en 2022, c’est dire…
ATTENTION: l’endroit a fermé le 14 avril 2022, après 32 ans de bons et loyaux services, mais le chef devrait continuer d’arpenter certains marchés dans la région de Vevey. On laisse le texte ci-dessous pour nos souvenirs 🙂
Coup de coeur total pour ce bistrot vaudois authentique bien dans son jus (d’un genre devenu si rare), pour ses ex-cel-lents malakoffs, ses spécialités de boucherie maison (saucisse à rôtir, saucisse au choux, saucisson vaudois, atriaux, etc.), et son couple de patrons adorables. On est fan!
Coup de coeur! A deux pas de la gare de Renens, ce café-restaurant-boutique à vinyls « de la ferme à l’assiette » propose des brunchs et une cuisine goûtue à base d’ingrédients locaux dans une chouette ambiance à la bonne franquette, bobo-hipster-bio sur les bords. Et en bonus: on y trouve en plus de dodus cakes de la bien-aimée pâtisserie lausannoise Sedef.
Reprise le 11 janvier 2022 par le Meilleur Ouvrier de France Charcutier-Traiteur 2011 Fabien Pairon (aux fourneaux) et son lumineux binôme Jennifer (en salle), cette auberge au nord de Lausanne propose une cuisine classique et gourmande, avec un service particulièrement adorable et très pro. En bonus: la partie épicerie, où l’on peut repartir avec les excellentes rillettes et autres joyeusetés du chef.
Ouvert en novembre 2021 au rez de l’Hôtel Alpha Palmiers à deux pas de la gare, ce restaurant propose une cuisine italienne avec des pizze napolitaines (à bords crousti-moelleux-dodus comme on aime), pâtes et belles options d’antipasti au menu. Et surtout: ils font des gnocchetti fritti, ces sublimes beignets qui accompagnent la charcuterie dans la région d’Emilie (Modène, Bologne notamment) et qu’on ne trouve pas communément par ici.
Coup de coeur! Deuxième établissement de l’équipe du bien-aimé Soï – Thaï Canteen (positionné sur la cuisine de rue thaïlandaise), Suahoy a remplacé le mexicain Bistro Ay! mi-septembre 2021. L’accueil est au top, les plats goûtus et l’ambiance ultra-vivante: une très chouette adresse, donc.
Attention: ce texte date de novembre 2021 et n’est donc peut-être plus à jour car le chef Alexis Le Tadic qui fournissait notamment le sublime pâté en croûte au Jaja depuis ses cuisines de Sardine est parti à la Brasserie Grand Chêne du Palace de Lausanne au printemps 2022.
Remplaçant l’ex-Comptoir depuis mi-septembre 2021, ce bar à planchettes/cocktails est le petit frère de Sardine, le bistronomique à la jolie terrasse juste en-dessous: on y trouve notamment l’ex-cel-lent pâté en croûte du jeune chef Alexis Le Tadic, qui a notamment été formé auprès d’un Meilleur Ouvrier de France en charcuterie. Rien que pour lui, il faut y passer pour un apéro ou pour une faim plus consistante, arrosée de pimpants cocktails.
Coup de coeur pour l’accueil adorable, la terrasse avec vue canonissime et les assiettes simples et trèèès efficaces! A une petite heure à pied depuis la télécabine du Glacier 3000 (et le fameux Peak Walk by Tissot, ce pont suspendu entre 2 sommets unique au monde si on a bien suivi), ce joli refuge à la gestion familiale est un passage obligé pour les skieurs ou marcheurs du coin.