Billets culinaires

Crudo 7 (Genève)

[Ce texte est tiré d’un dîner des drôles de Comparses Evelyne & Arnaud, une fois n’est pas coutume : ayant ri à la lecture du billet culinaire pondu par Evelyne, on n’a pu s’empêcher de le publier ici, rien que pour les clins d’œil au vocabulaire souvent utilisé sur ce blog. Il ne nous manque plus qu’à y aller personnellement pour nous faire notre propre avis !].

Au cœur des Eaux-Vives, ce nouveau restaurant (ex-L’Esquisse) a ouvert en septembre 2023.  Ses fourneaux ont été repris par Marco Garfagnini, un chef toscan qui, si on a bien suivi, a œuvré dans les cuisines d’Il Lago de du Four Seasons Hôtel des Bergues en y gagnant une étoile à  l’époque. Il propose chez Crudo 7 une belle cuisine méditerranéenne.

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4 octobre 2023 par
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L’iode – Hôtel Tiffany (Genève)

Délicieux: au rez du charmant boutique hôtel Art Nouveau de la ville, ce restaurant élégant mais pas guindé propose une belle cuisine autour des produits de la mer, avec de délicates touches de friture (on est donc assez fan, forcément), et ce depuis 2021. Service rapide le midi, déco cosy et terrasse ombragée sur une rue assez calme.

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4 octobre 2023 par
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Beirut House (Lausanne)

Nouveau: ouvert mi-septembre 2023 Sous-Gare, ce traiteur libanais propose de bons plats traditionnels à l’emporter ou sur place (il y a quelques petites tables et 9 places assises), avec de belles assiettes généreuses sur place. Il remplace l’ex-Traiteur Yasmine, qui proposait également de la cuisine du même pays du Levant.

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3 octobre 2023 par
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Ogeessa Coffee (Genève)

Nouveau: ouvert en août 2023, ce café de poche à la déco charmante est situé dans une rue calme du quartier de Plainpalais, entre les cafés Pico! et MAME Coffee (décidément, ils sont concentrés dans ce coin…). Son sympathique fondateur a passé 10 ans chez Boréal Coffee Shop avant de se lancer dans cette aventure, en choisissant comme nom « Ogeessa », qui signifie « spécialiste » en éthiopien, en clin d’oeil à des grains de café qu’il affectionne particulièrement.

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2 octobre 2023 par
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Sedef Pâtisserie (Lausanne)

[La boutique fermera le 28 octobre 2023 mais les choux et gâteaux seront toujours commandables et livrés au Café des Artisans!] On laisse donc ce texte pour les souvenirs et l’inspiration 🙂

Coup de coeur: ouverte le 7 septembre 2021, cette jolie pâtisserie fondée par 2 soeurs, Céline et Laetitia Pasche, s’est spécialisée dans la pâte à choux mais pas que. On y trouve également des pâtisseries et produits d’épicerie locaux, à base d’ingrédients provenant principalement d’un rayon de 150km. Tout ce qui peuple le comptoir donne envie, la pâte est aérée et gourmande, l’accueil lumineux et les choux comme les chouquettes ou gougères sont assez addictifs, clairement.

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1 octobre 2023 par
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Oh! Martine – Cornavin (Genève)

Nouveau: un 2e sympathique café Oh! Martine a ouvert fin septembre 2023 face à l’arrière de la Gare Cornavin, au rez de l’Hôtel Le Montbrillant. On y retrouve 7/7 de 6h30 à 19h la même carte « petit-déj & brunch » qu’au Oh! Martine original face à la Gare des Eaux-Vives, avec des cafés, tartines, cakes et cookies maison dans un cadre lumineux doté d’une chouette déco éclectique (cherchez le(s) livres de « Martine à… » qui ont bercé certaines enfances…).

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28 septembre 2023 par
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Bar Gala (Lausanne)

Ouvert mi-septembre 2023 à la place de l’ex-Café du Pont, ce très sympa petit bistrot sert midi et soir une carte courte mais très efficace avec notamment de délicieuses pâtes faites minute. Nouvelle place to be lausannoise? Pourquoi pas si l’on se fie au défilé de comédiens et chroniqueurs de Couleur 3 notamment qui avaient réservé une grande tablée un vendredi soir juste après l’ouverture…(les fans de Yann Marguet, Julien Doquin de Saint Preux, Valérie Paccaud, Yacine Nemra ou encore Frédéric Recrosio auraient été ravis de les voir débarquer dans le bar).

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27 septembre 2023 par
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Jara Boulangerie Colombienne (Lausanne)

Vers Beaulieu et La Pontaise, cette chouette boulangerie de quartier propose un doux mélange de specialités suisses…et colombiennes: le charme du mélange des cultures! Arepas, empanadas, chicharrón, tamales, huevos pericos mais aussi caracs et salées au sucre: une authenticité qui attire 7/7 (et quasi non-stop le matin…) des habitués Colombiens et non-Colombiens. Ils font également des gâteaux colorés à thèmes (Mario, etc.).

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24 septembre 2023 par
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Trigo Bakery – Grancy (Lausanne)

Ouverte au printemps 2022, la 2e adresse de Trigo Bakery (la boulangerie de l’équipe de Mangiobevo) a repris l’ex-local original du café Ça Passe Crème, qui a lui migré à quelques mètres plus loin. On y retrouve leurs excellents cinnamon rolls, des pains , viennoiseries, cruffins, cannoli siciliens, maritozzi (brioches garnies de crème chantilly), pizze et foccace, en plus des panettones/colombes de Pâques en saison.

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23 septembre 2023 par
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MAME Coffee Plainpalais (Genève)

Nouveau: ouvert le 21 septembre 2023 à la place de l’ex-Voisins Café, MAME Genève est le 3e café de MAME Coffee après 2 adresses à Zürich. L’enseigne a été fondée en 2016 par Mathieu Theis et Emi Fukahori, un duo s’étant rencontré sauf erreur lors d’une dégustation de café et ayant remporté diverses compétitions de baristas (certains trophées sont exposés sur le comptoir). En 2018, Emi est également repartie avec le titre de World Brewers Cup Champion dans la catégorie café filtre, lors du championnat du monde du café au Brésil. Et pour le clin d’oeil, « mame » signifie « grains [de café] » en japonais. Service lumineux et personnalisé (i.e. leur slogan étant « the best coffee is the one you like »), ouverture 7/7 avec brunch les weekends et ambiance détendue au rendez-vous.

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22 septembre 2023 par