Il a l’air tout simple ce plat, et pourtant: il est ultra-efficace. Genre hautement excellent. C’était même notre plat préféré parmi ceux que faisait notre petite grand-mère. Le genre de plats qu’on demande le jour de son anniversaire, par exemple.
Huevos fritos con patatas. L’oeuf au plat avec des frites, c’est LE plat basique que certains Espagnols font quand ils sont en panne d’inspiration, ou tout simplement quand l’envie d’un plat simple et terriblement efficace se fait sentir. De ces plats classiques pour qui on a beaucoup l’affect et qu’on mange autant à la maison que dans les bars qui ont l’air bien authentiques.
Une fois n’est pas coutume, cette recette vient de notre petit grand-père (la petite grand-mère n’ayant jamais été très fan de poisson)! Après la paella à la viande donc, voici une version plus marine.
Ce « lait préparé » avec de la cannelle et du citron, c’est une des plus belles boissons espagnoles à notre humble avis. C’est typiquement ce qu’on boit en terrasse, au bord de la plage de Santa Pola, avec les vagues en bruit de fond (et les vacanciers du mois d’août bien bruyant qui papotent sans arrêt entre leurs parasols).