Posé au bord du lac juste après Genève-Plage en direction de Cologny, c’est l’endroit de choix pour siroter un verre ou pratiquer des sports aquatiques (paddle, windsurf (planche à voile), foil et de la wing (un doux mélange entre de windsurf et du site)). Le tout avec une équipe de profs joviaux. On y trouve une sympathique buvette à la carte courte mais efficace, une grande terrasse et une ambiance à la bonne franquette.
Premier restaurant équatorien de l’histoire à figurer dans la fameuse liste des Latin America’s 50 Best Restaurants (liée à The World’s 50 Best Restaurants), en n°48 en 2020, puis en n°93 en 2021, Nuema est considéré comme le meilleur gastronomique du pays. Les assiettes sont maitrisées et créatives, mais il y a à notre humble avis pas mal de marge d’amélioration pour offrir une expérience au niveau des standards internationaux de ce type d’établissements. D’autres adresses de ce style nous ont personnellement plus marqué, comme MUYU (coup de coeur total aux Galapagos) ou Zazu à Quito.
Coup de coeur total pour le meilleur restaurant des îles Galapagos dans le style « équatorien gastronomique contemporain à base de produits du jardin». Avec ses assemblages de saveurs inédites et créatives, c’est le restaurant qui nous a le plus impressionné en 2 semaines de voyage en Equateur (plus que le Nuema (n°48/50 des Latin America’s 50 Best Restaurants et premier/seul équatorien à figurer sur cette liste, Zazu ou Dos Sucres). Donc rien que pour manger ici, au moins une nuit sur l’Île de San Cristóbal est un must! Il fait partie des sélectionnés des Latin America’s 50 Best Restaurants -« Discovery » / The Spirit of Latin America, sorte de liste pour des espoirs de la région n’ayant pas (encore) le niveau pour figurer parmi la « vraie » liste des 50 Best du continent. Parmi ces jeunes espoirs, il y en a 3 autres en Equateur: Dos Sucres à Cuenca (moins impressionnant que MUYU) et 2 adresses à Quito, fermées temporairement suite à la crise du Covid-19.
A ne pas confondre avec le Sauvage Bar aux Eaux-Vives, ce pimpant bar a ouvert durant l’été 2021 à côté de la bien-aimée friterie Belga. Son service détendu très sympa et sa terrasse peuplée de tables hautes lui donnent des petits airs de vacances, et les verres de vin nature ou cocktails accompagnent fort bien les petits plats à partager qui composent la carte. Tip top pour un apéro/afterwork qui se transforme en repas, ou pour le midi (dès le 15 septembre 2021, ce sera ouvert midi et soir du lundi au samedi.
À la sortie d’Orihuela vers l’EMS de Redován*, ce grand bâtiment ne paie pas vraiment de mine de l’extérieur mais abrite 2 grandes et lumineuses salles typiques des lieux pour banquets. On y trouve une bien bonne et généreuse cuisine traditionnelle du coin, y compris des paellas et riz (réservation conseillée). Petits mangeurs s’abstenir!
[En août 2023, pas trace de ce stand sur la calle del Muelle…reviendra-t’il?!] Sous forme d’un stand sur la rue principale de la ville, c’est LA crêperie du coin depuis aussi longtemps qu’on se souvienne. Elle existe depuis 1973, rien que ça. Il y a beau y avoir d’autres stands de gaufres qui se sont mis aussi à faire des crêpes, rien à faire: c’est ici qu’il y a toujours la plus longue file d’attente…
Le « 360° tour » de l’île de San Cristóbal est une des principales activités à la journée proposées par les nombreuses agences du centre de Puerto Baquerizo Moreno (la capitale de l’île, la 2e plus peuplée de l’archipel, qui a le mérite d’avoir un aéroport très accessible). Tortues marines (hypnotisantes), requins marteaux, lions de mer, fous à pattes bleues et rouges, étoiles de mer et poissons en veux-tu en voilà sont les stars de la journée. Le bateau du tour vendu par une agence proche de la poste, le Hammerhead, proposait des plats simples mais bien goûtus, plus que corrects pour ce type de prestations touristiques.
Posé sur la plage de Los Alemanes, sur le chemin pour Las Grietas, c’est l’hôtel le plus chic des Galapagos, avec une des meilleures tables de l’archipel. Chic mais heureusement pas guindé, avec un accueil aussi pro que chaleureux (merci César) et une cuisine aux accents à la fois équatoriens et internationaux qui fait la part belle aux ingrédients locaux (l’hôtel a sa propre chakrita – jardin potager).
100% végétarien et bio, le restaurant de cet hôtel propose une cuisine fraiche et variée, dans un magnifique cadre entre nature et montagnes valaisannes, non loin des Marécottes (et à 1h-2h de Chamonix). Leur beau buffet de salades est aussi coloré que goûtu et ferait avaler des végétaux même aux plus récalcitrants.