Billets culinaires

MUYU (San Cristóbal – Îles Galapagos)

Coup de coeur total pour le meilleur restaurant des îles Galapagos dans le style « équatorien gastronomique contemporain à base de produits du jardin». Avec ses assemblages de saveurs inédites et créatives, c’est le restaurant qui nous a le plus impressionné en 2 semaines de voyage en Equateur (plus que le Nuema (n°48/50 des Latin America’s 50 Best Restaurants et premier/seul équatorien à figurer sur cette liste, Zazu ou Dos Sucres). Donc rien que pour manger ici, au moins une nuit sur l’Île de San Cristóbal est un must! Il fait partie des sélectionnés des Latin America’s 50 Best Restaurants -« Discovery » / The Spirit of Latin America, sorte de liste pour des espoirs de la région n’ayant pas (encore) le niveau pour figurer parmi la « vraie » liste des 50 Best du continent. Parmi ces jeunes espoirs, il y en a 3 autres en Equateur: Dos Sucres à Cuenca (moins impressionnant que MUYU) et 2 adresses à Quito, fermées temporairement suite à la crise du Covid-19.

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7 septembre 2021 par
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Sauvage (Genève)

A ne pas confondre avec le Sauvage Bar aux Eaux-Vives, ce pimpant bar a ouvert durant l’été 2021 à côté de la bien-aimée friterie Belga. Son service détendu très sympa et sa terrasse peuplée de tables hautes lui donnent des petits airs de vacances, et les verres de vin nature ou cocktails accompagnent fort bien les petits plats à partager qui composent la carte. Tip top pour un apéro/afterwork qui se transforme en repas, ou pour le midi (dès le 15 septembre 2021, ce sera ouvert midi et soir du lundi au samedi.

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2 septembre 2021 par
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La Senia (Orihuela)

À la sortie d’Orihuela vers l’EMS de Redován*, ce grand bâtiment ne paie pas vraiment de mine de l’extérieur mais abrite 2 grandes et lumineuses salles typiques des lieux pour banquets. On y trouve une bien bonne et généreuse cuisine traditionnelle du coin, y compris des paellas et riz (réservation conseillée). Petits mangeurs s’abstenir!

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30 août 2021 par
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La Creperia (Santa Pola)

[En août 2023, pas trace de ce stand sur la calle del Muelle…reviendra-t’il?!] Sous forme d’un stand sur la rue principale de la ville, c’est LA crêperie du coin depuis aussi longtemps qu’on se souvienne. Elle existe depuis 1973, rien que ça. Il y a beau y avoir d’autres stands de gaufres qui se sont mis aussi à faire des crêpes, rien à faire: c’est ici qu’il y a toujours la plus longue file d’attente…

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24 août 2021 par
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Hammerhead – 360° tour (San Cristóbal – Galapagos)

Le « 360° tour » de l’île de San Cristóbal est une des principales activités à la journée proposées par les nombreuses agences du centre de Puerto Baquerizo Moreno (la capitale de l’île, la 2e plus peuplée de l’archipel, qui a le mérite d’avoir un aéroport très accessible). Tortues marines (hypnotisantes), requins marteaux, lions de mer, fous à pattes bleues et rouges, étoiles de mer et poissons en veux-tu en voilà sont les stars de la journée. Le bateau du tour vendu par une agence proche de la poste, le Hammerhead, proposait des plats simples mais bien goûtus, plus que corrects pour ce type de prestations touristiques.

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19 août 2021 par
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Finch Bay Hotel (Santa Cruz – Galapagos)

Posé sur la plage de Los Alemanes, sur le chemin pour Las Grietas, c’est l’hôtel le plus chic des Galapagos, avec une des meilleures tables de l’archipel. Chic mais heureusement pas guindé, avec un accueil aussi pro que chaleureux (merci César) et une cuisine aux accents à la fois équatoriens et internationaux qui fait la part belle aux ingrédients locaux (l’hôtel a sa propre chakrita – jardin potager).

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16 août 2021 par
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Hôtel Balance (Salvan)

100% végétarien et bio, le restaurant de cet hôtel propose une cuisine fraiche et variée, dans un magnifique cadre entre nature et montagnes valaisannes, non loin des Marécottes (et à 1h-2h de Chamonix). Leur beau buffet de salades est aussi coloré que goûtu et ferait avaler des végétaux même aux plus récalcitrants.

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8 août 2021 par
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Le Coucou (Caux-Montreux)

Fameux pour sa vue panoramique canonissime sur le lac Léman, cet hôtel-restaurant propose des plats de brasserie et spécialités suisses (fondues, rösti, etc.) dans un cadre de chalet cosy. Cerises sur le gâteau? Les larges transats de bois sur le devant de la terrasse, et son service fort sympathique.

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5 août 2021 par
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Calia (Genève)

Ouvert en juin 2021, ce nouveau restaurant italien du Dario’s group est fort beau et coloré. Après Dario aux Eaux-Vives et Karne en Vieille-Ville, cette troisième adresse à la déco chiadée se trouve aux Charmilles.

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15 juillet 2021 par