Billets culinaires

El Gato – Pâtisserie sans gluten (Lausanne)

Une pâtisserie sans gluten cosy, qui respire la bonne humeur et propose de jolies créations, notamment un délicieux chocolat chaud maison d’Equateur épicé, et un croissant au jambon impressionnant pour du sans gluten (idem pour leurs pains et sandwichs). L’accueil est est sympa, prenant le temps de papoter avec les clients ou d’expliquer les composants des pâtisseries. Depuis l’été 2020, l’adresse s’est déplacée du n°19 (devenu laboratoire uniquement) au n°38 de la rue Marterey, avec une partie tea-room à l’étage. Continuer la lecture

Billets culinaires

Sedef Pâtisserie (Lausanne)

Coup de coeur: ouverte le 7 septembre 2021, cette jolie pâtisserie fondée par 2 soeurs, Céline et Laetitia Pasche, s’est spécialisée dans la pâte à choux mais pas que. On y trouve également des pâtisseries et produits d’épicerie locaux, à base d’ingrédients provenant principalement d’un rayon de 150km. Tout ce qui peuple le comptoir donne envie, la pâte est aérée et gourmande, l’accueil lumineux et les choux comme les chouquettes ou gougères sont assez addictifs, clairement. En plus, c’est à deux pas du Café Saint Pierre, si on veut aller boire un verre dans la foulée.

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Billets culinaires

Zooburger Elysée (Lausanne)

Proche de l’arrêt de métro Délices, la sympathique 2e adresse de Zooburger propose de délicieux burgers et de bonnes frites maison au thym crousti-moelleuses. En trio de bonus: un des burgers est garni de tomme frite (malakoff-love-forever), c’est ouvert 7/7 et leur belle terrasse arborée est très agréable.

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Billets culinaires

L’Epicerie du Bristol (Paris, 8e)

Ouverte le 14 décembre 2022, l’Epicerie de ce palace propose un beau choix de produits issus des différents Ateliers du Bristol (pains/viennoiseries, chocolats, cave à fromage), qui donnent hautement faim (conseil d’ami: éviter d’y aller quand on a faim, sous peine de ressortir avec moult achats). En décembre, on peut notamment aller y chercher la bûche de Noël.

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Recettes

Mantecados de Noël

Après les 50 recettes « Spécial reste chez toi » du 1er semi-confinement du printemps 2020, on avait partagé celle de ces fameux biscuits espagnols pour la fin de l’année. Noël ne serait pas Noël sans eux: sublimes sablés au zeste de citron saupoudrés de sucre et de cannelle, les mantecados peuplent les tables pendant les fêtes de fin d’année. Il s’agirait d’une spécialité originaire d’Andalousie qui s’est répandue dans d’autres régions, car on en a toujours vu dans certaines boulangeries de Santa Pola ou d’Alicante, y compris hors période de fêtes.

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Billets culinaires

ByLÙ (Genève)

Petit frère des Luigia, le café ByLÙ a ouvert début février 2020 en remplaçant le Cappocaccia (qui reprendra ses anciens quartiers à son emplacement d’origine dans Confédération Centre). On y retrouve une belle et bonne cuisine italienne avec une pâte à pizza crousti-moelleuse et légère, dans un cadre pimpant, électrifiant, coloré et contemporain. Continuer la lecture

Billets culinaires

Aux Merveilleux de Fred (Lausanne)

Perdition pour les Sous-Gariens: la fameuse adresse française spécialisée dans les cramiques (brioches moelleuses addictives) et « merveilleux » (pâtisseries à base de meringues à la crème, sans gluten) a ouvert sur le Boulevard de Grancy fin août 2022. Les Genevois expatriés à Lausanne et autres pendulaires n’ont donc plus besoin de passer à Plainpalais ou Rive pour manger ces beautés…

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Billets culinaires

Pâtisserie Chocolaterie Berger – De Faletans (Genève)

Notre boulangerie-pâtisserie préférée de Genève. Un passage obligé. Une vraie valeur-sûre 😉

Et potentiellement aussi une ruine totale quand on est étudiant(e) à Unimail et qu’on y passe tous les jours.

Des pâtes feuilletées et brisées à tomber, un choix de pâtisseries à l’allure graphique qui change au gré des saisons, des chocolats bons et beaux dans des emballages rétro…on aime tout! Y compris les a-do-rables soldats de l’Escalade 2022 (clairement hypra choux).

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