Nouveau Sous-Gare: la sympathique la Toasteria a remplacé le 22 novembre 2024 l’ex-boutique Leeseeds sur le Boulevard de Grancy et propose de grands et dodus sandwichs toastés, avec une partie épicerie fine italienne.
Datant de 1858, ce charmant chalet avec une grande terrasse ensoleillée et un accueil chaleureux est ouvert toute l’année et sert de crémeuses fondues en continu, une cuisine traditionnelle ainsi que des raviolis « jiǎozi » faits maison par la patronne d’origine chinoise. En bonus? La magnifique vue sur les Alpes et le lac Léman à quelques centaines de mètres, vers l’aire de pic-nic et grillades perchée à 1574m d’altitude.
Ouvert en août 2023 et jouxtant la boutique Breitling sur le Quai des Bergues, ce bar-restaurant stylé avec une grande terrasse ensoleillée propose des assiettes imaginées chaque saison par le chef Juan Arbelaez, un des participants à l’émission Top Chef de 2012. Ambiance vivante, service prévenant et efficace, et beau Lobster Brioche notamment au menu.
Excellents malakoffs au coeur coulant: réouverte en juillet 2021, cette brasserie s’est refaite une beauté et sert notamment des beautés crousti-frites qui avaient remporté le Malakoff de Bronze au premier Championnat du Monde de Malakoffs organisé par Lausanne à Table en 2021. Bonne nouvelle: malgré le changement de chef (Jean-Baptiste Munduteguy est parti à Chessel derrière les fourneaux du The Joey Bangkok), ces beautés frites sont toujours aussi goûtues, et c’est tant mieux.
Au pied de la Vieille-Ville, cette adresse a remplacé le 30 mai 2023 l’ex-La Pizzeria au bout de la rue de la Corraterie côté Place Neuve et est dotée d’une des plus belles terrasses du centre-ville. Délicieux petits plats frits à partager pour l’aperitivo et pâte à pizza crousti-légère, avec une carte autour de 2 régions italiennes qui changent régulièrement.
Après une première édition en 2023, le goûtu Banc de l’Écaillère s’est réinstallé en novembre 2024 dans la cour du Royal Savoy et y restera jusqu’à mi-mars 2025. Face à la Brasserie du Royal, la lumineuse Evelyne, ostréicultrice de père en fille à l’accent chantant du Sud, sert des huîtres et autres fruits de mer à déguster à la Brasserie, en terrasse ou proche de la cheminée et des tableaux d’époque du Lobby Bar.
Nouvelles pizze à bords crousti-dodus ou crousti-frites: Sofia Cucina d’Amore a remplacé l’ex-Monsieur 14 dans le quartier de Mon-Repos mi-septembre 2024, installant un grand four à pizza derrière le bar tout en gardant son cadre épuré avec une déco végétalo-design-contemporaine. Grande terrasse et ouverture bien pratique le lundi.
Coup de coeur: des viennoiseries, pains et pâtisseries de haut vol se sont installées rue du Maupas (côté Chauderon) depuis début septembre 2024, fruit de la collaboration de deux frères, Adrien et Camille Lecointre. Si on a bien suivi, après une carrière dans l’art, le premier s’est reconverti dans la boulangerie il y a environ 4 ans en se formant à l’Institut National de la Boulangerie Pâtisserie de Rouen tandis que le second officiait comme chef pâtissier dans divers double-étoilés Michelin: La Table du Lausanne Palace de Franck Pelux ou encore l’ancien Terminus de Didier de Courten à Sierre. Coups de coeur pour le feuilleté jambon-fromage, le mini-financier, le cookie au chocolat, la forêt noire et le Paris-Brest.
Institution lausannoise à la carte franco-italienne, cette adresse est notamment réputée pour ses pâtes et sa sublime chasse à l’automne (d’octobre à fin novembre 2024). La selle de chevreuil en 2 services est un must, tout simplement. Le menu est manuscrit (charmant), le cadre cosy-bourgeois et le service dynamique et chaleureux: une valeur sûre dans le style traditionnel, en somme.