Bánh Mì Saì Gòn (Lausanne)

Ouvert fin août 2024 non loin de la Riponne, ce petit local propose une cuisine vietnamienne principalement à l’emporter mais également sur place (il y a 4 tables). Bánh mìs, bò bún, soupes et plats en sauce au menu, avec un accueil gentil et soigné.

Au menu plus précisément? 4 sortes de sandwichs vietnamiens (11-12 CHF), quelques entrées (7-17 CHF; pour information, les rouleaux de printemps sont faits avec de la pâte de blé et non des crêpes de riz, donc on ne les a personnellement pas pris pour cette raison), quelques plats de viande/tofu/crevettes (20.5-21.5 CHF) avec à choix les sempiternelles sauces aigre-doux, basilic, curry ou citronnelle, des soupes (20.5 CHF) et des plats à base de nouilles de riz de type bò bún (20.5-25 CHF).

Avis aux amateurs: ils font notamment du bún chả Hà Nội, un plat de nouilles de riz avec des boulettes de porc haché et des tranches de poitrine grassouillette de porc grillé.

Pour une première fois, on était obligé de goûter leur bánh mì mais en relisant le menu après coup (genre en écrivant ce texte), on a réalisé n’avoir pas du tout fait attention au bún chả Hà Nội qui y figurait et qu’on aurait direct commandé. Pour une prochaine fois!

Un midi de novembre 2024, on y a donc partagé:

un bánh mì Saì Gòn, forcément (12 CHF), bien assaisonné et garni de 3 sortes de viandes de porc pas mal mais un peu froides. On garde donc une préférence personnelle pour ceux de chez My Sandwiches, Bamee Bistro ou du Banh Mì d’Ouchy.

une soupe au boeuf Bún Bò Huế (20.5 CHF), pas mal mais au bouillon moins relevé et parfumé que celui de My Sandwiches, notre référence à ce jour pour cette soupe