Ce « lait préparé » avec de la cannelle et du citron, c’est une des plus belles boissons espagnoles à notre humble avis. C’est typiquement ce qu’on boit en terrasse, au bord de la plage de Santa Pola, avec les vagues en bruit de fond (et les vacanciers du mois d’août bien bruyant qui papotent sans arrêt entre leurs parasols).
En faisant du rangement pendant le confinement, on a découvert des pépites: les photocopies de recettes de l’école primaire. Après les madeleines au chocolat MIAM MIAM, on a fait avec nos petites mains d’adultes le « gâteau d’anniversaire à l’orange ».
C’est un plat classique mais terriblement efficace et goûtu. Du genre de ceux comme la carne en salsa qu’on demandait parfois expressément pour notre anniversaire à notre petite grand-mère.
