Après les 50 recettes « Spécial reste chez toi » du 1er semi-confinement du printemps 2020, on avait partagé celle de ces fameux biscuits espagnols pour la fin de l’année. Noël ne serait pas Noël sans eux: sublimes sablés au zeste de citron saupoudrés de sucre et de cannelle, les mantecados peuplent les tables pendant les fêtes de fin d’année. Il s’agirait d’une spécialité originaire d’Andalousie qui s’est répandue dans d’autres régions, car on en a toujours vu dans certaines boulangeries de Santa Pola ou d’Alicante, y compris hors période de fêtes.
