Billets culinaires

The Sweet Sage Pâtisserie (Lausanne)

Depuis le 15 octobre 2023, le jeune chef pâtissier Thibaut Honajzer (ancien chef pâtissier du restaurant doublement étoilé d’Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace) et son binôme spécialisée dans le bien-être Alix Marin ont ouvert cette pâtisserie fine/salon de thé dans le quartier du Rôtillon, à deux pas de l’arrêt du M2 Bessières (dans le local de l’ex-Happy Bowl). Elégantes et légères pâtisseries avec une influence végétale marquée, délicieux cakes (ce qu’on a préféré à ce jour), chocolats, macarons, cookies et infusions au menu.

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Lily Bar à cocktails et tapas (Lausanne)

Nouveau et très sympa: le Lily Bar à cocktails et tapas remplace depuis le 15 novembre 2023 l’ex-Superposé vers la Riponne, à deux pas de la brasserie Le Vaudois, du bien-aimé Bamee Bistro ou Asia Kim Dung (sur la même rue Chaucrau). Et méga bonne nouvelle pour les mangeurs tardifs: la cuisine est ouverte jusqu’à 23h30! Planchettes de fromages, charcut’ ou végétariennes et petits plats à partager de type Vacherin Mont’Or AOP au four ou calamars à la romaine au menu du soir.

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Zymi Boulangerie (Lausanne)

Coup de coeur! Ouverte en octobre 2020, cette pimpante boulangerie est très rapidement (déjà) devenue une valeur sûre pour son pain au levain à artisanal, ses sublimes rolls à la cardamome ou babkas au chocolat, au top du moelleux, et ses hot pressed sandwichs. Cela vaut clairement la peine de se lever tôt pour en acheter ou d’appeler au préalable la boutique pour réserver sa commande (au +41 21 311 08 39), car les fournées partent parfois vite…

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CoinCoin (Genève)

Nouveau: ouvert en semaine du petit-déj au soir, ce café-bistrot-bar stylé a inauguré sa nouvelle partie « restaurant » mi-octobre 2023, sous la houlette du jeune chef Yann Mantelli. Petits plats à partager à tendance bistronomiques, service sympa et bonne ambiance.

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Bodega zum Strauss (Bâle)

Véritable institution où l’on retrouve le Tout-Bâle (du fondateur de Crossair aux artistes et politiciens du coin), cette « Bodega de l’Autruche » est un restaurant à découvrir au moins une fois, plus pour l’ambiance et les oeuvres d’art tranquillement accrochées aux murs (notamment 2 Keith Haring) que pour sa cuisine italienne ou suisse (le cordon-bleu maison était cependant très beau). Serveurs francophones chaleureux et très sympas, qui ont cet art de participer joyeusement à l’atmosphère vivante du lieu sans en faire trop. Réservation recommandée car c’est apparemment tout le temps plein.

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Le Comptoir des 3 Places (Lausanne)

Remplaçant l’ex-Tribeca depuis avril 2022, ce grand restaurant à côté de la sortie du métro de la Riponne propose à présent une cuisine traditionnelle avec quelques touches d’inspiration lyonnaise, région d’origine du sympathique patron sauf erreur, dans une ambiance détendue. Merci à Nathalie du blog La Semaine d’une Gourmette pour avoir proposé de découvrir cette nouvelle adresse après avoir remarqué que le Tribeca n’était plus!

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Tayta Empanadas (Lausanne)

Des empanadas péruviennes artisanales in-cro-yables, avec une pâte sablée maison bien fondante au goût de reviens-y et des versions éphémères parfois « suisse-fusion » très réussies: on est totalement fan. On les trouvait auparavant dans un local lausannois face à Non Solo: elles sont à présent disponibles uniquement sur commande ou dans des marchés/festivals (Bô Noël sur la Place Saint-François en 2023, Caribana, Montreux Jazz, etc.)

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La Pépite (Genève)

Nouveau et très sympa: ce bar à cocktails et petite carte de plats asiatiques à partager en mode tapas a ouvert en juin 2023 vers la Place de la Navigation, aux Pâquis. La plupart des plats (bouchées chinoises à la vapeur notamment) sont faits maison par les parents restaurateurs de la joyeuse fondatrice du lieu, et se mangent toutes seules.

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Fondation Beyeler – Restaurant im Park (Bâle)

Réouvert en 2019, ce stylé café de musée posé dans un magnifique parc propose une bonne et jolie cuisine à base d’ingrédients locaux en ligne avec les horaires d’ouverture de la Fondation, avec notamment un beau choix de douceurs pour le goûter et des plats inspirés de l’exposition du moment (par exemple de la cuisine géorgienne durant celle de Niko Pirosmani fin 2023).

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Histoire Sans Faim (Lausanne)

Ouvert le 30 octobre 2023 dans l’éco-quartier des Plaines-du-Loup, ce grand restaurant italien à pizzas à bords dodus servant 7/7 a été imaginé par Michaël et Christopher Limmois, les 2 frères derrière l’installation lausannoise des burgers genevois Inglewood. Service sympa et rapide, pizze et pâtes fraîches au menu, ainsi que des brunchs le weekend et un espace de jeux pour les enfants avec vue sur la cuisine, à deux pas du Café du Loup.

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