Remplaçant l’ex-Sémaphore ukrainien non loin de la gare depuis octobre 2023, ce bistrot/bar à vin propose quelques petits plats simples à partager dans une ambiance détendue, avec un service bien sympa. Et à bon entendeur: en plus des huîtres pour l’hiver 2024-25, du pâté en croûte aux morilles et prévu au menu.
Face au Royal Savoy, ce café-friperie vintage a ouvert le 1er juillet 2023 et ne désemplit pas depuis. Boissons colorées, toasts riches en fromage fondu zéro light comme on aime, cookies maison dodus et viennoiseries du Pain des Frouzes ou du voisin sous-garien Trigo Bakery à l’avant, grand espace avec des habits de deuxième-main pour femmes et hommes à l’arrière, et accueil sympathiquement jeune.
Adresse bien sympa: après sa naissance à Lausanne en 2019, Lucha Libre a ouvert au printemps 2021 cette sympathique et colorée seconde adresse d’inspiration latino-américaine proche d’Uni-Mail, remplaçant l’ex-Calamar. Ambiance vivante, service aussi sympa que la grande terrasse et carte variée au programme, avec un brunch latino en mode buffet à volonté le dimanche midi.
Nouveau et stylé: les tapas et plats espagnols ou fusion de Simunye ont débarqué aux Eaux-Vives début novembre 2024, après un premier établissement à Coppet. Ambiance très vivante, décoration très réussie et service aussi chaleureux que pro, avec au menu notamment de délicieuses croquettes. Réservation recommandée, car c’était complet tous les soirs de la semaine où on y est allé (et à bon entendeur, le weekend, il y a 2 services).
Datant de 1858, ce charmant chalet avec une grande terrasse ensoleillée et un accueil chaleureux est ouvert toute l’année et sert de crémeuses fondues en continu, une cuisine traditionnelle ainsi que des raviolis « jiǎozi » faits maison par la patronne d’origine chinoise. En bonus? La magnifique vue sur les Alpes et le lac Léman à quelques centaines de mètres, vers l’aire de pic-nic et grillades perchée à 1574m d’altitude.
Ouvert en août 2023 et jouxtant la boutique Breitling sur le Quai des Bergues, ce bar-restaurant stylé avec une grande terrasse ensoleillée propose des assiettes imaginées chaque saison par le chef Juan Arbelaez, un des participants à l’émission Top Chef de 2012. Ambiance vivante, service prévenant et efficace, et beau Lobster Brioche notamment au menu.
Excellents malakoffs au coeur coulant: réouverte en juillet 2021, cette brasserie s’est refaite une beauté et sert notamment des beautés crousti-frites qui avaient remporté le Malakoff de Bronze au premier Championnat du Monde de Malakoffs organisé par Lausanne à Table en 2021. Bonne nouvelle: malgré le changement de chef (Jean-Baptiste Munduteguy est parti à Chessel derrière les fourneaux du The Joey Bangkok), ces beautés frites sont toujours aussi goûtues, et c’est tant mieux.
Au pied de la Vieille-Ville, cette adresse a remplacé le 30 mai 2023 l’ex-La Pizzeria au bout de la rue de la Corraterie côté Place Neuve et est dotée d’une des plus belles terrasses du centre-ville. Délicieux petits plats frits à partager pour l’aperitivo et pâte à pizza crousti-légère, avec une carte autour de 2 régions italiennes qui changent régulièrement.