Billets culinaires

Au Club Alpin – Bar (Champex-Lac)

Posé au bord d’un charmant petit lac gelé en hiver, cet hôtel contemporain est notamment connu pour sa table étoilée, Au 1465 (comme l’altitude du village). N’ayant pas eu le temps d’y manger, on y a pris le goûter au bar, où le service est malheureusement à revoir, après avoir vu une sympathique ardoise annonçant « chocolats chauds maison » devant la porte de l’établissement.

Avec son cadre épuré, l’endroit est décoré avec goût et les quelques tables autour de la cheminée sont confortables.

Il est donc fort regrettable de faire face à un service pas à la hauteur de ce type d’hôtels de luxe. Rarement il nous a été donné de voir un aussi grand écart entre la qualité de nos consommations et le manque d’amabilité du serveur: zéro sourire et petits soupirs exaspérés face à nos questions sur le menu ont accompagné notre expérience (est-ce étrange de vouloir savoir à quoi sont les tartes du jour?).

Visiblement seul pour servir tous les clients assis dans la zone du bar et du lobby, le serveur était clairement débordé (et peut-être contrarié de devoir travailler un 1er janvier). Dans ce cas, l’hôtel ne devrait peut-être pas mettre de panneau dans la rue invitant à venir découvrir leurs chocolats chauds si c’est pour mal les servir.

Cerise sur le gâteau: ayant partagé ce feedback avec le réceptionniste en mentionnant que cela était d’autant plus dommage car ayant envisagé de séjourner à l’hôtel une prochaine fois, cela nous avait refroidi, la seule réponse reçue a été « Je peux vous remettre une brochure de l’hôtel si vous le souhaitez?». Pas vraiment à l’écoute du client et un peu à côté de la plaque à l’heure d’Internet, non? Dommage.

Espérons que le service du restaurant gastronomique soit tout autre.

Pour en revenir au bar, après-midi de janvier 2025 donc, on y a goûté:

  • un bon chocolat chaud maison (8 CHF), fluide et goûtu

  • une tranche de délicieuse tarte noisette-poire (8 CHF de tête), aussi élégante que gourmande, garnie de douce crème et de noisettes grillées. Appréciant personnellement la noisette, on l’a trouvée délicieuse. Présentée lors de la commande comme une « tarte aux poires », on a cherché un bon moment le goût du fruit (caché dans le bas) pensant à une erreur, avant de poser la question au serveur. « Ah oui, c’est poire-noisette ». Mmh. Ce serait bien de le préciser dès le début au cas où les clients ne sont pas fans de noisette…

  • un chocolat chaud maison aux épices de Noël (8 CHF), aux arômes légers et plaisants
  • un tout aussi bon chocolat chaud maison noir (8 CHF), un peu plus corsé

Est-ce qu’on y retournera? Pourquoi pas si on repasse dans ce joli coin, mais pour le restaurant gastronomique Au 1465 cette fois.

Appréciation subjective: 12/20


Au Club Alpin – Bar Au Service Course
21, route du Lac
1938 Champex-Lac (Valais)
Suisse
+41 27 780 14 14
www.auclubalpin.ch/fr/restaurant-bar
Instagram: @auclubalpin
Facebook: @AuClubAlpinChampexLac

Miam: mercredi 1er janvier 2025 – 16h

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