A deux pas de la gare, ce jovial et délicieux restaurant péruvien propose une cuisine traditionnelle à la présentation soignée, dans une salle avec vue sur la cuisine ouverte et vitrée.
Située dans un des nouveaux bâtiments du quartier des Halles, cette adresse est traversante, avec un doux mélange de tables hautes et classiques à l’intérieur et une terrasse à l’arrière. La déco a été imaginée par le studio de Julia Christ, on retrouve la patte dans des établissements comme Jaja, l’Auberge de Beaulieu, Pyxis Café, le Kiosque des Bastions à Genève, le Perroquet, le Café Louve ou encore le Pavillon Bar & Kitchen. Le service est très sympa et bien rythmé.
Au menu? Des entrées froides de type ceviche ou tiradito et des entrées chaudes (17-28 CHF), 8 plats (32-59 CHF) et des desserts (12-16 CHF), dont certains assortiments à partager. Et à bon entendeur: il y a des options végétariennes.
Un midi de semaine d’août 2023 puis un samedi de février 2026, on y a goûté:
- (2026) le très beau (et délicieux) duo de causas (28 CHF), composé d’écrasé froid de pommes de terre au citron vert, chair de crabe, thon rouge, mayonnaise et sauce huancaina relevée. Les fines frites de patate douce étaient juste au top, à la fois graphiques et delicieuses.
- (2026) le ceviche clasico (25 CHF), disponible uniquement en taille entrée, composé de dorade crue, patate douce, maïs choclo et cancha (maïs grillé), oignon rouge, coriandre et sa leche de tigre
- (2026) le ceviche nikkei (28 CHF), composé lui de thon rouge cru, patate douce, maïs choclo et cancha, oignon rouge, avocat, coriandre et sa leche de tigre nikkei
- (2026) le généreux lomo saltado (46 CHF), soit de tendrissimes morceaux de filet de bœuf sautés au wok dans de la sauce soja, bien saignants, tomates, oignons rouges, coriandre, pommes de terre maison accompagnés d’un bol de riz garni de gros grains de maïs
- (2026) le tendre pulpo anticuchero (42 CHF), grillé mariné à l’anticuchera, avec une sauce huancaina et une mousseline de patate douce
- (2026) une chicha morada pour avoir l’impression d’être comme au Pérou (limonade à base de maïs violet)
- (2023) la causa au poulet bien tendre (24 CHF), soit un écrasé froid de pommes de terre au citron vert, du poulet sauté au wok, tomates, oignons rouges, guacamole et sauces péruviennes légèrement fumées qui habillaient l’assiette
- (2023) une part de tres leches avec un coulis de fraise et un léger crumble au chocolat/noisettes (12 CHF de tête)
Est-ce qu’on y retournera? Volontiers pour goûter d’autres plats.
Appréciation subjective: 16/20
PS: la déco a légèrement changé depuis ces 2 photos de 2023 (notamment les chaises), mais donnent une idée de l’espace:
Guanaco Peruvian Kitchen & Bar
9, promenade de Castellane
1110 Morges
Suisse
+41 21 802 15 15
https://guanaco.ch
Instagram: @guanaco_morges
Facebook: @guanaco.morges
Dernier miam: samedi 28 février 2026 – 13h – env. 80 CHF par personne
2 Commentaires
Je valide l’adresse, avec un bémol : le soir (en tout cas les soirs du weekend), ils font choisir entre 2 services, 19h et 21h. Déjà, j’aime pas beaucoup le concept (très américain), mais en plus, si tu fais comme moi et que tu choisis le service de 21h, à 21h50, quand tu es en train de manger ton plat principal, on vient te demander si tu veux un dessert parce que la cuisine ferme dans 10 minutes – pas glop pas glop.
Merci Nathalie pour ces informations, bon à savoir en effet!