Billets culinaires

Boulangerie de l’Hôtel de Ville (Crissier)

Fraichement ouverte le 1er décembre 2021 en face du Restaurant de l’Hôtel de Ville, le fameux 3* Michelin depuis 1994, cette boulangerie sous la houlette du chef Franck Giovannini et de la brigade de boulangerie de l’établissement propose un beau choix de pains, de viennoiseries, de flûtes (canonissimes!), de pâtisseries, de sandwichs et autres options salées classiques.

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La Mamma Osteria (Lausanne)

Nouveau! Ouvert en novembre 2021 au rez de l’Hôtel Alpha Palmiers à deux pas de la gare, ce restaurant propose une cuisine italienne avec des pizze napolitaines (à bords crousti-moelleux-dodus comme on aime), pâtes et belles options d’antipasti au menu. Et surtout: ils font des gnocchetti fritti, ces sublimes beignets qui accompagnent la charcuterie dans la région d’Emilie (Modène, Bologne notamment) et qu’on ne trouve pas communément par ici.

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Jacques (Lausanne)

Coup de coeur! Remplaçant depuis juin 2021 le Café Mood, cette adresse propose une belle cuisine bistronomique à prix doux, aux assiettes aussi élégantes que goûtues. Le jeune chef, Jacques Allisson, a été nommé « Découverte de l’année » romande par le GaultMillau 2022, et est notamment passé par l’Auberge de l’Onde à Saint-Saphorin, le Café de Peney de Philipe Chevrier, l’Olivier de Provence à Carouge ou encore le Petit Manoir à Morges avant de reprendre ce local, et tient à proposer une cuisine soignée abordable.

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Au Chat Noir (Lausanne)

Un vrai coup de coeur: c’est notre bistronomique préféré de Lausanne, tout simplement! Pour ses assiettes à la fois précises, gourmandes et assaisonnées à la perfection, le tout dans une ambiance à la fois détendue et distinguée sur les bords.  Continuer la lecture

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Forbici (Lausanne)

Remplaçant feu-Le Nomade au Flon depuis juin 2021 (sauf erreur), ce grand restaurant propose une cuisine italienne avec pour particularité de servir ses pizze à bords bien rebondis avec une paire de ciseaux. Tout simplement parce que « forbici » signifie ciseaux en italien, pardi…(d’où les sprays de coiffeur en guide de désinfectant d’ailleurs). On y trouve aussi des pizze fritte, pour le plus grand bonheur des fans de friture.

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La Tour de Gourze (Lausanne)

Réputé pour sa vue sur le lac, les montagnes et ses fondues, ce restaurant familial propose une cuisine traditionnelle suisse à des prix tout doux, servies avec un sourire lumineux. Cela vaut bien 1h de grimpette depuis la gare de Grandvaux, et c’est ouvert le dimanche. Pour les non-frileux, on peut s’y attabler en terrasse.

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Kytaly (Genève)

Coup de coeur pour la pâte à pizza ultra rebondie et moelleuse à souhait, qu’elle soit cuite au four ou frite! Les pâtes sont également délicieuses, ce qui en fait une adresse italienne de choix, même si les prix sont plutôt élevés par rapport à la moyenne genevoise. Bon à savoir: la cuisine ferme assez tard (à 22h15 en semaine), ce qui peut être très pratique.

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Boulangerie de l’Académie – Crock Meal (Lausanne)

Nouvelle adresse en vieille-ville: l’équipe de Crock Meal (généreux croque-monsieur goûtus, poke bowls et desserts) a repris la Boulangerie de l’Académie début novembre 2021, au coeur de la vieille-ville (proche du Lapin Vert). On y trouve des pains et viennoiseries du bien-aimé Breadstore, des créations de Crock Meal et surtout un accueil lumineux, le tout avec une pimpante déco vintage.

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