Nouveau et très chouette coup de coeur: Amarante remplace l’ex-Pyramus au coeur des Conservatoire et Jardin Botaniques depuis le 6 mai 2024, avec derrière les fourneaux l’équipe du jeune et talentueux Aurélien Guala, un chef qui nous avait impressionné au Centre Pro Natura de l’Allondon. Autant dire que c’était l’une des ouvertures qu’on attendait avec le plus d’impatience pour 2024 (avec le Dorian en août). Délicieuses assiettes végétariennes ou végétaliennes, glaces maison au top et une des plus belles terrasses du canton, clairement! Réservation indispensable les jours de beau temps, donc.
