Situé tranquillement entre Lausanne et Pully, ce petit local propose des plats thaïlandais à l’emporter (avec sur place 2-3 tables également, de tête. L’accueil de la patronne, Madame Noï, est véritablement chaleureux, drôle et lumineux.
« Ponme una de croquetas… ». On ne compte plus les MILLIERS de fois où l’on a commandé une racíon de croquettes de jambon dans des bars à tapas en Espagne. C’est moelleux à coeur, frit à l’extérieur: le bonheur! (#rimedunenfantde4ans). En ces temps de confinement, c’est donc un plat certes zéro sain mais bien réconfortant, qu’on adore forcément.
Avec la soupe phở bò, les rouleaux de printemps et les sandwichs bánh mì, le bò bún est probablement le plat viêt qu’on trouve le plus dans les menus à l’étranger. Au Vietnam, on mange ces vermicelles de riz plutôt avec du porc que du bœuf, et pas vraiment avec des rouleaux de printemps dans le bol, mais cette adaptation passe aussi fort bien.
C’est LE plat emblématique du dimanche midi que faisait notre petite grand-mère. A Orihuela, on l’appelle « arroz y costra » (riz et croûte), tandis qu’ailleurs c’est plutôt « arroz con costra » (riz avec de la croûte). Le « riz à la croûte » est une sorte de paella recouverte d’oeufs battus et gratinés, et une spécialité originale de la province d’Alicante.