Billets culinaires

Cerceda (Genève)

Hautement bon et authentique: caché dans un sous-sol de la Jonction, il faut vraiment connaître l’endroit (ou y être entrainé par des amis galiciens) pour y entrer: ce local populaire propose une cuisine galicienne et espagnole traditionnelle, et est notamment un repère pour les amateurs de matchs de foot du coin. Leurs croquettes de jambon sont notamment addictives, tout comme les gambas al ajillo.

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Refettorio Geneva (Genève)

Aux Charmilles, ce restaurant contemporain à la fois gastronomique et solidaire ouvert en 2022 par le dynamique et créatif chef Walter el Nagar propose 2 menus et quelques plats en semaine le midi: les recettes financent ensuite le service soir avec un menu identique – gratuit cette fois – « pour qui a besoin d’aide alimentaire et souffre l’isolement, le sans-abrisme et la marginalisation sociale », dixit le site de l’adresse. Ce restaurant s’active en partenariat avec la Fondazione Mater (initiée par le chef) et la fondation Food for Soul du triplement étoilé Massimo Bottura de l’Osteria Francescana, à Modène. Un fort beau projet donc, avec un service rapide et à l’écoute.

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Café Mutin (Genève)

Sympathique et goûtu restaurant vegan entre les HUG et Carouge, à deux pas du bord de l’Arve, le Café Mutin est ouvert de jeudi à dimanche. Carte courte mais efficace avec notamment de beaux burgers, accueil charmant, terrasse et ambiance douce dans laquelle on se sent bien.

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L’Arrosoir (Lausanne)

Remplaçant le feu-Minuit Soleil depuis mi-juillet 2021, ce café à la décoration végétale et cycliste propose une jolie carte variée et colorée, avec notamment de bonnes options végétariennes et de beaux burgers. Ambiance à la fois vivante et détendue, avec un service jeune.

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Le Nabi (MCBA, Lausanne)

Au rez du Musée Cantonal des Beaux-Arts sur le site de Plateforme 10, ce sympathique café avec une grande et belle terrasse propose une carte du terroir dans un cadre contemporain et clair, sous l’oeil d’une grande linogravure et broderie de laine sur textile de l’artiste lausannoise Laure Marville (Les Fleurs de Feux, 2021). Dernière leur apparente simplicité, certaines assiettes envoient un sacré équilibre de textures et saveurs. Et les dimanches, on peut y venir pour le brunch de 10h30 à 14h30.

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Amarante – Restaurant du Jardin Botanique (Genève)

Nouveau et très chouette coup de coeur: Amarante remplace l’ex-Pyramus au coeur des Conservatoire et Jardin Botaniques depuis le 6 mai 2024, avec derrière les fourneaux l’équipe du jeune et talentueux Aurélien Guala, un chef qui nous avait impressionné au Centre Pro Natura de l’Allondon. Autant dire que c’était l’une des ouvertures qu’on attendait avec le plus d’impatience pour 2024 (avec le Dorian en août). Délicieuses assiettes végétariennes ou végétaliennes, glaces maison au top et une des plus belles terrasses du canton, clairement! Réservation indispensable les jours de beau temps, donc.

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Hungry Bear (Lausanne)

Après le Sleepy Bear Coffee Shop en 2016, son acolyte le Hungry Bear a ouvert le 4 avril 2022 juste à côté, à la place de l’ex-Crêperie de Grancy. Ouvert 7/7 de 9h à 21h, ce café-restaurant à la grande terrasse propose une cuisine qui se veut bistronomique sur les bords, « inventive et sympathique » selon l’intitulé de son menu.

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Kozan (Genève)

Excellent restaurant japonais, Kozan se situe sur une rue discrète du quartier des Grottes et propose entre autres une vaste carte de délicats sushis et de petits plats d’izakaya (cousin du bistrot), avec d’intéressants menus dégustation. Avec en bonus, un service adorable et très disponible. Tip top pour une faim délicate non loin de la gare donc.

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My Sandwiches (Lausanne)

L’une des meilleures adresses viêts de Lausanne, clairement! A deux pas de l’arrêt du M2 Bessières (sortie du bas), ce petit local discret mais coloré sert d’excellents bánh mì authentiques, de belle taille et bien garnis ainsi qu’une très bonne sélection de plats vietnamiens à prix très corrects. Une 2e arcade à l’emporter a également ouvert dans la ruelle du Grand-Pont, en face du D!, et ils sont souvent présents sur des festivals ou événements lausannois.

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