Grand frère du Comptoir Canaille à la Jonction, ce bistrot est une valeur sûre pour ses plats français traditionnels, comme la souris d’agneau ou les joues de boeuf braisé. Les meilleures places? Celles au comptoir, à droite de l’entrée!
Un des meilleurs bistrots élégants du centre-ville, avec un coup de coeur pour la gentillesse du chef et ses glaces maison, excellentes! L’adresse a été reprise en 2018 par Philippe Audonnet, qui officiait auparavant au Windows (le restaurant de l’Hôtel d’Angleterre, 16/20 au GaultMillau à l’époque).
Au rez du nouveau Musée Cantonal des Beaux-Arts, ce sympathique café propose une carte du terroir dans un cadre contemporain et clair, sous l’oeil d’une grande oeuvre de l’artiste lausannoise Maya Rochat (Nature Never Hurries, 2019). Dernière leur apparente simplicité, certaines assiettes envoient un sacré équilibre de textures et saveurs. On aime!
Fondé en 1780, c’est le plus ancien bistrot de la ville: son nom provient d’une unité de mesure de vin devenue désuète (une pinte équivalait 93 cl), car il s’agissait à l’origine d’un débit de vin avant de servir des plats. On y trouve aujourd’hui une carte autour des produits du terroir, avec notamment des mets au fromage.
Ouvert le 8 janvier 2019, c’est le nouveau bar-bistrot de Florian Le Bouhec, qu’on connaissait du bien aimé Le Bologne. Et comme ce dernier, c’est carrément réussi, stylé et très (trèèèès) sympa!
Ouvert début décembre 2019 par un joyeux trio du coin, ce bar-restaurant d’inspiration latino-américaine est bien parti pour devenir une des meilleures adresses à la bonne franquette du centre-ville. On est particulièrement fan de leurs nachos, tostones et beignets qui figurent dans leur choix de picaditas (tapas), hautement bons!