Recettes

Spécial « Reste chez toi »: les croquetas de jambon

« Ponme una de croquetas… ». On ne compte plus les MILLIERS de fois où l’on a commandé une racíon de croquettes de jambon dans des bars à tapas en Espagne. C’est moelleux à coeur, frit à l’extérieur: le bonheur! (#rimedunenfantde4ans). En ces temps de confinement, c’est donc un plat certes zéro sain mais bien réconfortant, qu’on adore forcément. Continuer la lecture

Billets culinaires

Cut Pizza (Lausanne)

[Ouvert pour la vente à l’emporter et livraison via smood.ch] Probablement la meilleure pizza qu’on ait testée à Lausanne à ce jour: pâte aérée crousti-moelleuse, ingrédients goûtus et compositions colorées qui font de l’oeil. En plus, ils font de bons petits arancini en bonus. Le tout a donc un sacré goût de reviens-y! Continuer la lecture

Billets culinaires

Daje! (Genève)

[Commande et livraison disponible via www.daje.pizza « In pizza we crust »: le slogan donne le ton. On est très fan de leur pâte épaisse, moelleuse au cœur et à la fois bien croustillante sur le dessus: des pizze qui donnent le sourire et laissent les doigts un peu grassouillets en mangeant. Continuer la lecture

Billets culinaires

El Catrín (Genève)

[Ouvert pour la vente à l’emporter et livraison via smood.ch et UberEatsDans le haut des Pâquis, ce chaleureux restaurant mexicain ouvert en 2016 a commencé petit avant de s’agrandir en reprenant un local attenant. On y vient pour ses tortillas faites maison, son ambiance vivante et sa déco hautement colorée. Continuer la lecture

Billets culinaires

Yukiguni – bar à ramen (Genève)

[Ouvert pour la vente à l’emporter et livraison via hop.delivery et UberEatsMoins « communiquant » que ses concurrents, ce premier bar à ramen de Suisse romande était sauf erreur le seul à avoir été fondé par un chef japonais (d’Hokkaido), avant que n’ouvre le Nagomi-San à l’été 2018.

Outre le fait que ses ramen sont bons, on conseille de courir à leurs excellentes soirées kaiseki (menu composé d’un enchaînement de petits plats finement réalisés, voir plus bas) car pour en avoir fait une en 2017, c’était hautement bon et d’un très honnête rapport qualité-plaisir-prix pour Genève (150 CHF par personne, apéritif et digestif compris).  Continuer la lecture