Billets culinaires

El Batán (Lausanne)

Ô bonheur: le meilleur restaurant péruvien de Lausanne (à notre humble avis) vient de rouvrir au Mont-sur-Lausanne après des mois d’absence: cette sympathique adresse propose d’élégantes assiettes goûtues et finement travaillées, parfois fusion/nikkei sur les bords. Le tout avec un service disponible et chaleureux, et quelques tables en terrasse.

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BaiBua thai bistro (Lausanne)

Notre thaï préféré à Lausanne, clairement: posé non loin de la Clinique Cecil vers le Pont Chaudron, ce petit local à l’accueil adorable et familial propose une fine et authentique cuisine thaïlandaise à l’emporter, avec quelques tables sur place. Il s’agit de la nouvelle adresse que l’équipe de l’ex-Tom Yam (anciennement 13 points au Gault&Millau) a ouvert sauf erreur à l’été 2020. On recommande de commander les beignets de poisson crousti-moelleux, les crevettes sautées à l’ail et piment et tous les desserts maison notamment, et surtout de partager plusieurs plats car la carte donne sacrément faim.

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MAME Coffee Plainpalais (Genève)

Ouvert le 21 septembre 2023 à la place de l’ex-Voisins Café, MAME Genève est le 3e café de MAME Coffee après 2 adresses à Zürich, avec du café de spécialité et de bonnes viennoiseries maison notamment au menu. L’enseigne a été fondée en 2016 par Mathieu Theis et Emi Fukahori, un duo s’étant rencontré sauf erreur lors d’une dégustation de café et ayant remporté diverses compétitions de baristas (certains trophées sont exposés sur le comptoir). En 2018, Emi est également repartie avec le titre de World Brewers Cup Champion dans la catégorie café filtre, lors du championnat du monde du café au Brésil. Et pour le clin d’oeil, « mame » signifie « grains [de café] » en japonais. Service lumineux et personnalisé (i.e. leur slogan étant « the best coffee is the one you like »), ouverture 7/7 avec brunch les weekends et ambiance détendue au rendez-vous.

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Sawerdō (Genève)

Ouvert 7/7 à deux pas de la gare, cette boulangerie contemporaine spécialisée dans les bons pains au levain propose l’un des meilleurs brunchs de la ville, avec une ambiance sans prise de tête, un service très sympa et une grande terrasse. Sa brioche sucre-confiture est notamment délicieuse. Son nom est évidemment un clin d’oeil à la phonétique de sourdough – pain au levain – dans la langue de Shakespeare.

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My Sandwiches (Lausanne)

L’une des meilleures adresses viêts de Lausanne, clairement! A deux pas de l’arrêt du M2 Bessières (sortie du bas), ce petit local discret mais coloré sert d’excellents bánh mì authentiques, de belle taille et bien garnis ainsi qu’une très bonne sélection de plats vietnamiens à prix très corrects (dont de délicieux bánh cuốn). Une 2e arcade à l’emporter a également ouvert dans la ruelle du Grand-Pont, en face du D!, et ils sont souvent présents sur des festivals (comme le Miam Festival 2025 organisé par Lausanne à Table) ou événements lausannois.

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Restaurant de La Châ (Les Pléiades)

Ouvert 7/7 durant la saison des narcisses et de ski, ce restaurant sur les pistes (en hiver) et sur le chemin des Narcisses (en mai) propose une goûtue cuisine maison à base de produits du terroir local avec des touches de plantes et fleurs sauvages, notamment de goûtus röstis crousti-fins. Grande terrasse et paiement cash ou par Twint uniquement. Service sympa mais compter pas mal d’attente en arrivant à 12h30 le weekend, et pour info il n’y a pas de chaises hautes pour les mini-Comparses.

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Katrépices (Genève)

Cours de cuisine, bistrot, bar à vin aux tapas stylées (dont de délicieux malakoffs): Katrépices, c’est un doux mélange de tout cela, avec en bonus une ambiance vivante et un service hautement sympa. Et c’est aussi une de nos adresses bistronomiques préférées à Genève.

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nemnem (Vevey)

Nouvelle sympathique adresse vietnamienne, Nemnem propose de jolis et goûtus bò bún et bánh mì (sandwichs viêts) faits minute. Ouvert mi-mai 2025 au centre de Vevey, il remplace l’ex-Wøff World Øf Fresh Food qui a migré dans l’Alimentarium depuis le début de l’année. C’est ouvert les midis, et l’accueil est chouette.

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