Maison Landemaine (Paris, 12e)

« Artisan de conviction », peut-on lire sur les murs de cette sympathique boulangerie qui compte plusieurs adresses dans la capitale. Tip top pour le petit-déjeuner.

On avait en fait noté cette adresse après avoir lu un article sur les meilleurs croissants parisiens 2019 sur vogue.fr, et après avoir repéré une succursale proche de la Gare de Lyon, c’était enfin l’occasion de tester avant le départ de notre TGV. La Maison Landemaine Crozatier se trouve à environ 7 minutes à pied de la gare et comporte un coin café avec de tête une dizaine de tables. Les clients défilent sans discontinuer, à un rythme bon enfant.

Avec quinze boutiques à Paris, une à Lille et deux à Tokyo (Madame Landemaine est japonaise, pour la petite histoire), cette enseigne fondée en 2007 propose une belle et vaste offre de pains, viennoiseries et pâtisseries à prix non extravagants (pâtisseries individuelles autour de 4-5€).

Un matin pour le petit-déj, ne pouvant faire de choix, on y a donc pris pour 2.5€ le duo:

• un croissant, de belle taille, plutôt léger, moelleux, feuilleté sur le dessus mais pas trop, assez classique et très honnête. En visitant leur site Internet après coup, on a un soudain doute: il semblerait qu’il y ait un « croissant ordinaire » et un « croissant au beurre ». Mmh. Comme le vendeur ne nous a pas mentionné qu’il y avait du choix, aucune idée de celui qu’on a mangé du coup…Pour en avoit le coeur net, il faudrait qu’on y retourne en demandant expressément un croissant au beurre. En attendant, Notre croissant parisien préféré à ce jour reste donc celui de Tout Autour du Pain, dans le 3e, pour son côté plus gourmand et waouh.

• un pain au chocolat, à base de la même pâte feuilletée (sauf erreur), bien plaisant dans son classicisme et sa fraicheur. 2 fines barres de chocolat noir et craquant se découvraient à l’intérieur, avec ce bel équilibre « pas trop de chocolat par rapport à la quantité de pâte » dont on est personnellement fan.

Est-ce qu’on y retournera? Volontiers, pour tester d’autres créations comme mes chaussons aux pommes dont on a entendu beaucoup de bien.

Note subjective: 15/20

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Maison Landemaine Crozatier
2, rue Crozatier
75012 Paris
France
+33 1 43 43 05 38
www.maisonlandemaine.com/
Instagram: @maisonlandemaine
Facebook: @maisonlandemaine

Autres adresses éparpillées intra-muros:

Maison Landemaine République
​180, rue du Temple
75003 Paris
+33 1 43 48 63 36

Maison Landemaine Monge
123, rue Monge
75005 Paris
+33 9 67 15 42 95

Maison Landemaine Martyrs
26, rue des Martyrs
75009 Paris
+33 1 40 16 03 42

Maison Landemaine Clichy
56, rue de Clichy
75009 Paris
+33 9 54 03 95 56

Maison Landemaine Beaumarchais
28, boulevard Beaumarchais
75011 Paris
+33 1 48 06 22 43

Maison Landemaine Charonne
121, rue de Charonne
75011 Paris
+33 1 43 71 33 06

Maison Landemaine Voltaire
130, rue de la Roquette
75011 Paris
+33 1 43 79 98 03

Maison Landemaine Roquette
136, rue de la Roquette
75011 Paris
+33 9 67 06 65 98

Maison Landemaine Oberkampf
41, rue Oberkampf
75011 Paris
+33 1 43 57 82 33

Maison Landemaine Cambronne
7, place Cambronne
75015 Paris
+33 1 42 19 98 77

Maison Landemaine Jules Joffrin
4, rue du Poteau
75018 Paris
+33 1 42 64 87 78

Maison Landemaine Gambetta
210, rue des Pyrénées
75020 Paris
+33 1 43 49 36 89

Visite: vendredi 21 février 2020 – 9h