Aipes Bar à Tapas (Lausanne)

Entre la Riponne et Bel-Air, ce grand restaurant espagnol à l’ambiance populaire propose une vaste carte et de délicieuses tapas (notamment les chipirones frits, les frites maison et les croquetas de jamón, au top), avec un service chaleureux et à l’écoute. C’est ouvert dimanche et passablement animé les jours de matchs de foot, notamment.

Au menu? Un bien bon choix pour tous les goûts: 25 tapas (4.5-21 CHF), des planchettes (12-25 CHF), salades (6-24 CHF), des paellas et riz (28-38 CHF, avec 40 minutes d’attente), des viandes (22-42 CHF), poissons et fruits de mer (32-45 CHF) et des desserts (8 CHF). De quoi faire donc!

Après un premier passage en août 2020, on y est retourné en janvier 2024 pour un repas du dimanche en famille. Et on y a partagé:

(2024) de délicieuses croquetas de jamón (12 CHF), riches en béchamel, onctueuses à coeur et crousti-frites sur l’extérieur. Par rapport à celles au poulet, bonnes mais comportant une épice qui nous a moins charmés, on a de loin préfére celles au jambon.

(2024) d’excellents chipirones fritos (16 CHF), au top. C’est la tapa que la tablée a préféré.

(2024) du pulpo a feira/à la galicienne (9 CHF), bien tendre

(2024) des zamburiñas, sortes de petites noix de Saint-Jacques (18 CHF), qui passent toujours bien

(2024) de délicieuses gambas al ajillo/crevettes à l’ail (15 CHF), avec une base d’huile qui fait disparaître toute la corbeille à pain

(2024) des pimientos de Padrón (12 CHF)
(2024) un généreux cachopo/cordon bleu de veau au jambon ibérique, servi avec des poivrons et de bien bonnes frites maison (42 CHF). Panure crousti-frite au top, et du cheddar (!) en guise de fromage.

(2024) la grillade de fruits de mer (45 CHF), composée de crevettes, poisson blanc, moules, couteaux et calamars â la romaine

(2024) la salade de poulpe (24 CHF), à la cuisson parfaite

(2024) en suggestion du jour, arroz caldoso (avec un fond de bouillon) aux fruits de mer, correct

(2024) en autre suggestion du jour, le cochon de lait grillé, tendre et à la peau crousti-grillée mais avec des épices qui n’étaient pas plus que ça à notre goût