L’Académie Café – Brotherfields & Sister (Lausanne)

Nouveau! Ouvert le 21 août 2023, le très sympathique Académie Café a remplacé l’ex-La Boulangerie de l’Académie de Crock Meal (novembre 2021-2022): boissons chaudes et fraiches, pains/viennoiseries/douceurs du Pain des Frouzes, et le midi belles salades colorées du bien-aimé WØFF – WORLD ØF FRESH FOOD de Vevey. Accueil lumineux plein d’énergie et fond sonore notamment des années 80 très chouette (Taaaake Ooooon Meeeee de a-ha, Africa de Toto, etc.)

Le menu du petit-déjeuner est plein d’humour:

Un banc au soleil sur le trottoir, quelques tables en bois avec des plantes et des couvertures gris-rouge tellement suisses, des éléments de déco rétro ci et là qui peuvent rappeler ceux de l’ancienne déco (les plus observateurs remarqueront qu’il y a toujours une machine à écrire Hermes, mais le modèle et la feuille de papier sont différents): l’espace est agréable et détendu, avec un frigo SMEG portant des cookies, muffins et financiers du Pain des Frouzes.

Derrière Brotherfields & Sister, s’activent le trio Emma, Antoine & Valentin Schaller, liés sauf erreur à l’espace de Brotherfields de Sévelin.

Pour un p’tit-déj revigorant en août 2023, on y a pris:

• un cappuccino (5.5 CHF)

• une tartine Georges (5 CHF) au beurre de cacahuète crunchy et bien bonne confiture avec des morceaux, à base de 3 tranches de pain complet du Pain des Frouzes, qu’on connaissait de l’Atelier des Gourmands non loin ou du marché. Très sympa qu’on puisse choisir entre beurre de cacahuète lisse ou crunchy.

• un cookie au chocolat (3 CHF) et un financier aux pépites de chocolat (3 CHF), toujours fournis par le Pain des Frouzes

Etant venu le 2e jour d’ouverture (avec l’heureux effet « on a été dévalisé ce matin » en période de rodage), il ne restait malheureusement plus de viennoiseries à 9h45 mais cela devrait s’améliorer dans les jours à venir. Pains au chocolat, babkas, chaussons aux pommes sont notamment au menu.

Pour plus de lecture sur ce lieu, mentionnons la news du GaultMillau.

Est-ce qu’on y retournera? Très volontiers soit plus tôt (pour choper une viennoiserie) soit le midi pour l’offre salée.

Appréciation subjective: 17/20

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L’Académie Café – Brotherfields & Sister
3, rue de l’Académie
1005 Lausanne
Suisse
Téléphone: –
Website: –
Instagram: @academie.cafe
Facebook: @www.facebook.com/profile.php?id=100078128423615

Miam: mardi 22 août 2023 – 9h45