Au rez du grand magasin El Corté Inglés Hogar (Maison), en face du restaurant la Taberna del Gourmet et du rayon Gourmet, cette boulangerie propose un beau choix salé comme sucré. Si on arrive assez tôt, ils ont notamment du pastel de carne, sublime spécialité de tourte à viande de Murcia avec une base de sablé et un couvercle de pâte feuilletée ultra-craquante.
Bon, évidemment, quand on y est arrivé un lundi à 15h, niet, plus de pasteles de carne à l’horizon…
On s’est rabattu sur des mini-empanadas à la sobrasada caramélisée (très sucrée-salée, trop à notre goût) et à la morcilla (bonne). D’autres saveurs de type épinards, pisto ou thon étaient de tête également disponibles.
Nos empanadas (de pisto – tomate, oignon et poivron) préférées dans la région restent celles du Forn Santi à Santa Pola.
La ensaimada con cabello de ángel (brioche feuilletée aux cheveux d’ange) était délicieuse, avec une pâte moelleuse et un coeur bien garni de cheveux d’ange.
Quand au tocino de cielo, que l’on pourrait traduire par « lard céleste », il s’agit d’un carré ultra-calorique et sucré à base notamment de jaune d’oeuf. Bien fait, même si dans le style on garde une légère préférence pour celui de l’excellente pâtisserie Dalúa, toujours à Santa Pola. Il est également très sucré, faut pas rêver…
Est-ce qu’on y retournera? Clairement pour un pastel de carne et goûter d’autres créations car le comptoir donne franchement faim.
Appréciation subjective: 15/20
La Bambería Gourmet
El Corte Inglés Hogar / Federico Soto 1
1, avenida Maisonnave / 1-3, avenida de Federico Soto
03003 Alicante
España
Téléphone: –
Website: www.elcorteingles.es/centroscomerciales/es/eci/servicios/panaderia-y-pasteleria-4
Instagram: –
Facebook: @La Bamberia
Miam: lundi 14 août 2023 – 15h
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