Au coeur des immeubles du quartier de Maillefer, au nord de la ville, ce restaurant-pizzeria à l’accueil sympathique propose une cuisine méditerranéenne avec quelques plats latinos/péruviens (ceviche, lomo saltado, chicharrón, chips de manioc, tres leches).
Si on a bien suivi, une partie de l’équipe est originaire d’Equateur et organise régulièrement des soirées musicales à thème (concerts latinos, soirées salsa, bachata, merengue, chachacha, etc.). Aux beaux jours, la terrasse arborée doit être sympa.
La carte propose principalement une vingtaine de sortes de pizze (15-26 CHF), quelques entrées/tapas, des poissons (34-37 CHF), des viandes (33-42 CHF). Les tagliatelle Al Dente (queues de crevettes et sauce aux morilles) nous ont fait pas mal de l’oeil, et sur commande on peut y manger de la paella.
Un soir, on y a partagé:
- de plaisants cocktails Al Dente & Pisco Sour, à la présentation soignée
- un ceviche de bar, agrémenté de maïs doux et frit, joli, avec une chair un poil « cuite » à notre goût. Les grains de maïs croquants se mangent sans faim
- un lomo saltado de belle taille, joliment agrémenté d’une chips de banane plantain (42 CHF), à la viande bien tendre, servi avec une cassolette de riz blanc, des tomates, oignons rouges et des pommes de terre dans une sauce un poil liquide. On garde une préférence personnelle pour les versions avec des pommes de terre frites, comme chez El Bátan.
- une mini-pizza Margherita à pâte fine et assez craquante (11 CHF; 15 CHF taille normale -4 CHF pour la taille mini). On garde une préférence personnelle pour les pâtes un peu plus moelleuses.
A noter que certains soirs, ils font apparemment des formules gambas à gogo qui avaient l’air de ravir nos voisins de table.
Est-ce qu’on y retournera? Pourquoi pas si on repasse dans le coin, pour profiter de la terrasse cette fois.
Appréciation subjective: 12/20
Al Dente
121, chemin de Maillefer
1018 Lausanne
Suisse
+41 21 646 44 40
https://restaurantaldente.ch
Instagram: @aldentelausanne
Facebook: @AldenteLausanne
Miam: mardi 7 mars 2023 – 19h – env. 55 CHF par personne
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