Billets culinaires

Aki Boulanger (Paris 1er)

L’heure du goûter à Paris pas loin de l’Opéra: rrien de tel que de se laisser guider par une Parisienne d’adoption experte des environs. C’est comme ça qu’on a débarqué chez Aki Boulanger, une boulangerie japonaise avec du staff et des clients nippons en pleine rue Sainte-Anne (logique).

Le cadre est basique, avec quelques tabourets le long du bar qui longe les vitres. Les petites tables rondes serrées en terrasse sont plus sympas mais souvent prises.

Dans les vitrines, on trouve des bentos, des plats salés, du shokupan (pain de mie), des pâtisseries et du pan en veux-tu en voilà.

Matcha Melon pan moelleux à l’intéreur mais parfaitement « craquelant » sur le dessus (2.8€), An pan azuki (haricot rouge, 2.5€), Curry-pan (beignet au porc au curry sucré-salé, 2.7€): tout était hypra frais, moelleux et gourmand. J’aurais mangé toute la collection de beignets exposés (pomme cannelle, azuki, saucisse) si un diner n’était pas prévu ensuite…

Pour le côté « sain », le thé au yuzu frais était pas mal non plus.

Est-ce qu’on y retournera? Très clairement, pour tester d’autres pan!

Note subjective: 17/20


Aki Boulanger
16, Rue Sainte-Anne
75001 Paris
France
+33 1 40 15 63 38
http://akiboulanger.com

Visite: jeudi 19 octobre 2017 – 17h

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