La Baraque à Fées (Pully)

Coup de coeur pour cet adorable « bar à café » traditionnel comme on en trouve plus tellement dans le coin. Situé au centre de Pully et tenu par un lumineux duo, Nadia et Anne-Marie, l’endroit est doté d’un jardin secret à l’arrière, véritable havre de paix où siroter son café en écoutant le bruit de l’eau s’écouler de la fontaine. Le lieu est aussi zen que la partie « boutique bouddhiste » à l’interieur. On y trouve surtout un coin café jouxtant un comptoir à pains, viennoiseries, pâtisseries et sandwichs venus de la Boulangeries Jara et Monco’Pain ainsi qu’une partie épicerie de produits locaux. On aime!

Ouvert en 1969, le lieu a tout juste pu fêter ses 50 ans d’existence avant que la crise du Covid-19 puis des années de travaux dans la rue ne l’obligent à fermer temporairement jusqu’à sa réouverture en novembre 2023.

La partie café est composée de quelques tables où il fait bon prendre son petit-déj ou déguster une tisane maison de Nadia quand il y en a: elle n’a pas toujours le temps d’étaler les dizaines d’herbes dans tout le café quand il est fermé pour faire ses mélanges, donc cela se mérite.

Et à bon entendeur pour les fans de crousti-frit: les malakoffs congelés de l’Atelier du Malakoff de Vinzel (fondé par l’ancienne directrice du fameux bistrot Au Coeur de la Côte à Vinzel, Doris Antonini, qui avait remporté le premier Championnat du Monde de Malakoffs organisé en 2021 par Lausanne à Table) sont en vente ici.

Pour plusieurs goûters ou petits-déjs entre octobre 2024 et août 2026, on y a pris:

(2026) une très réussie salée au sucre livrée par la Boulangerie Jara, la meilleure qu’on ait mangée Lausanne à ce jour, rien que ça. Elle a la particularité d’avoir une pâte briochée parsemée de gros grains de sucre qui crissent agréablement sous la dent, ce qui la rend assez unique. Et son coeur crémeux est parfaitement coulant, au top. Pour avoir goûté les 10 spécimens qui avaient participé à la Trotte de la salée au sucre 2023 organisée par Lausanne à Table, si celle de Jara avait concuru on l’aurait classée direct médaille d’or, clairement!

(2026) un croissant portugais/brioché également de la Boulangerie Jara, moelleux et plaisant. Très différent d’un croissant au beurre classique, mais plaisant pour changer de temps et temps.

(2024) un bien bon chocolat chaud maison, pas trop sucré comme on aime

(2024) une délicieuse tisane « La Source » puis « Coeur du Dragon »(4.3 CHF), de doux mélanges maison dont la description est accompagnée d’un petit paragraphe poétique