Venir le matin voir l’artisan étaler sa pâte filo à la main doit être une sacrée expérience.
Située dans la vieille-ville de Rethymnon, cette pâtisserie traditionnelle à la devanture discrète est décorée de coupures de presse internationale: ce serait la dernière du coin à faire sa pâte filo et ses cheveux d’ange aussi artisanalement.
On est reparti avec une boîte de baklavas qui étaient fameuses, bien croustillantes, dodues et mieleuses.
Est-ce qu’on y retournerait? Carrément, à 10h30 car le patron nous a dit que c’était le meilleur moment pour le voir à l’oeuvre.
Note subjective: 16/20
Yiorgos Hatziparaskos
30, Vernardou
73133 Rethymnon-Crète
Grèce
+30 2831 029488
Visite: mardi 7 août 2018 – 16h
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