Panorama – Cuisine traditionnelle grecque (Lausanne)

Nouveau et délicieux: ouvert en novembre 2024 dans un discret local coloré surplombant la Riponne, cette enseigne à l’accueil adorable propose de goûtus plats grecs sur place (il y a 9 places assises pour le moment) et à l’emporter, pour cette période de pré-ouverture où les plats sont disponibles les midis de mardi à samedi.

Si on a bien retenu, le jeune couple d’origine hellénique ayant fondé l’adresse était déjà actif dans le domaine avec un service de traiteur grec et une présence au marché depuis une dizaine d’années. Après une formation à l’Ecole Hôtelière de Paris, le co-fondateur Franco-Grec est actuellement en train de passer sa licence pour ouvrir le restaurant de façon plus étendue et qui sait – si l’autorisation de la Ville arrive – installer une terrasse.

On remercie grandement le Comparse Brice pour l’information de cette ouverture car soyons clairs, on ne serait (probablement) jamais passé devant par hasard: l’arcade se situe sur le niveau entre la place de la Riponne (où il y a par exemple le Pavillon Bar & Kitchen) et le niveau supérieur où se trouve le Meraki, l’autre adresse grecque du coin.

C’est aussi proche du Bureau Lausannois pour les Immigrés et de bureaux reliés à la Direction Générale de la mobilité et des routes de l’Etat de Vaud (d’où des dessins de lignes de métro ci et là).

Au menu du Panorama? Entre 2 et 3 plats du jour (17-22 CHF) qui changent selon les arrivages du marché et les saisons et qui sont postés le matin sur leur compte Instagram.

Un midi de janvier 2025, on y a partagé 2 des 3 plats du jour:

la délicieuse courge butternut farcie à la viande hachée de boeuf, riz et épices, accompagnée de tzatziki (22 CHF). Cuisson et assaisonnement parfaits, bon équilibre entre les textures et saveurs, avec sauf erreur une douce pointe de cannelle dans la viande très plaisante. Très sympa.

le non moins délicieux et fondant porc au citron, vin blanc, herbes et pommes de terre (17 CHF), gourmand et réconfortant. Un petit légume pour le côté « sain » ou une proposition de soupe de légumes à côté aurait pu être les bienvenus, s’il fallait trouver à redire.