nemnem (Cully)

Nouveau: après la petite arcade de Vevey en mai 2025, nemnem et ses plats vietnamiens voient plus grand en s’installant au coeur de Cully. Depuis le 7 avril 2026, l’enseigne a en effet remplacé l’ex-Taverne Grecque Podilato: deux salles, une cuisine cette fois sur place et une chouette terrasse donnant sur la Place de l’Hôtel de Ville sont au programme. On y retrouve notamment leurs délicieuses brochettes de boeufs, à manger seules ou dans leurs bánh mì croustillants, du bò bún et un service aux petits soins.

Si on a bien suivi, Linh, la lumineuse fondatrice de l’enseigne, a fait ses études à l’Ecole Hôtelière Vatel puis travaillé dans la restauration avant de sauter le pas pour ouvrir son propre établissement.

Le menu est sauf erreur similaire à celui de Vevey, avec des doubles prix (à l’emporter ou sur place). On y trouve des bò bún (19.5/24 CHF), des bánh mì (10.9-16.9 CHF), du phở bò et du bún chả (19.5/24 CHF), des rouleaux frais d’été (4.9-5.9 CHF), des rouleaux de printemps/nems (2.5-3.5 CHF) et des brochettes de boeuf (6 CHF), plat signature de Linh. avec quasi à chaque fois des versions végétariennes. Quelques douceurs et boissons (dont du café glacé vietnamien bien sucré comme il se doit et du café viet à l’oeuf) viennent compléter le tout.

Niveau déco à Cully, des photos de scènes quotidiennes vietnamiennes habillent les murs, tandis que de (hauts) tabourets rouges rappellent leurs petits frères proche du sol sur lesquels ont mange volontiers dans les rues du pays.

Une salle se découvre à l’arrière, pratique quand toutes les tables de la première salle sont au complet.

Un soir d’avril 2026, on y a partagé:

• une excellente brochette de boeuf au basilic (6 CHF), fondante à souhaite et bien assaisonnée, tip top.

• un duo de bien bons rouleaux de printemps crousti-frits (friture minute), l’un poulet-crevettes (3.5 CHF) et l’autre tofu-légumes (2.5 CHF). On ne court habituellement pas après les versions végétariennes mais ici, l’équilibre entre le tofu doux et les légumes est vraiment réussi, tip top.

• du goûtu bún chả (24 CHF sur place, 19.5 CHF à l’emporter), soit des boulettes de viande de porc haché et tranches de tendre porc grassouillet mais pas trop, à manger avec des vermicelles de riz, salade, herbes fraiches en arrosant de sauce réconfortante. Notre plat préféré de la soirée, avec l’incontournable brochette de boeuf susmentionnée.

• un bol de phở bò généreux en viande et boulettes de boeuf (24 CHF sur place, 19.5 CHF à l’emporter) dont la recette semblait être en cours de rodage pour atteindre le niveau de la recette de Linh qu’on avait bien aimée à Vevey en décembre 2025.

A noter que nos voisins de table, venus pour un bánh mì au poulet, avaient l’air ravis de leur choix (on n’a personnellement goûté à Vevey que les versions au porc et au boeuf, donc affaire à suivre).

Est-ce quon y retournera? Très volontiers, en terrasse pour remanger un bon bánh mì pardi.

Appréciation subjective: 14/20

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Nemnem Cully
6, place de l’Hôtel-de-Ville
1096 Bourg-en-Lavaux
+41 21 799 55 50
Website: –
Instagram: @nemnemvevey
Facebook: – 

Autre adresse à Vevey:
18, rue des Deux-Marchés
1800 Vevey
+41 21 921 05 11

Miam: samedi 25 avril 2026 – 19h – environ 35 CHF par personne sur place