L’ex-Académie Café est devenu le Sisterfields Café le 3 novembre 2025: café de spécialité ouvert 7/7 au coeur de la Cité, on y trouve boissons chaudes et froides, viennoiseries de Bread Store, cookies de la Maison des Cookies et tartines et bowls revigorants et colorés concoctés par Emma, la sympathique fondatrice du lieu qui porte une attention particulière aux aspects « nutrition » des plats, si on a bien suivi. Et le weekend, c’est brunch au programme, et les réservations sont donc conseillées.
Pour la petite histoire, le lieu a été l’ex-La Boulangerie de l’Académie de feu-Crock Meal (novembre 2021-2022), puis l’Académie Café Brotherfields & Sister où s’activaient le trio Emma, Antoine & Valentin Schaller, liés sauf erreur à l’espace de Brotherfields de Sévelin, puis la gestion de l’endroit avait brièvement été repris en 2025 par l’une des 2 pétillantes soeurs derrière Sedef, avant qu’Emma ne reprenne les rênes du café fin 2025.
Des bancs en terrasse, quelques tables en bois et un fauteuil cosy à l’intérieur, des plantes et des couvertures gris-rouge tellement suisses, des éléments de déco rétro ci et là: l’espace a toujours été agréable et détendu. Et les chiens sont visiblement les bienvenus!
Au menu en semaine (hors formules brunch) ? Des tartines, pudding de chia et granola pour le petit-déj (5-17 CHF), un trio de bowls colorés le midi (18-19 CHF) et des douceurs tout au long de la journée de type viennoiseries de chez Bread Store (2.5-5 CHF), energy balls et banana bread maison sans gluten ni lactose (3-5 CHF) et cookies de la Maison des Cookies (5.5 CHF, avec des options véganes et sans gluten).
Pour un goûter rapide fin novembre 2025 puis un midi quelques jours plus tard, on y a partagé:
- un joli ube latte (6.5 CHF), à base de poudre d’igname violet, mousseux et au goût léger de tubercule
- notre bowl préféré des 3, le bien bon Cozy Bowl (18 CHF), végane, coloré, bien assaisonné et nourrissant. Il est composé de quinoa, cubes de tofu aux côtés croustillants, patate douce et carottes rôties aux épices, concombre, avocat, sauce moutarde-citron.
- le bon et revigorant Sister Bowl (19 CHF), composé de riz noir, poulet grillé, patates douces et carottes rôties aux épices, concombre, tomate, sauce tahini-citron (ne pas hésiter à leur demander un supplément de sauce).
- le Ocean Bowl (19 CHF), avec une base de riz jasmin, saumon fumé, edamame, mangue, concombre, tomate, avocat, sauce soja-gingembre, avec un oeuf parfait en extra; une assiette de bonne taille.
- une citronnade maison, disponible avec de l’eau plate ou gazeuse, en mode sucré au sirop d’agave ou nature
- un cookie « l’original » de la Maison des Cookies (5.5 CHF), assez sucré et rappelant un peu de la pâte crue transformée en cookie, légèrement crousti en surface et majoritairement molle à coeur, avec des pépites fluides/non craquantes sous la dent. Sa recette comporte officiellement des pépites de chocolat noir et au lait, mais on a dû mal tombé car le nôtre n’avait quasiment que du chocolat au lait, ce qui contribuait à son rendu sucré. S’il fallait trouver son quasi opposé à Lausanne, ce pourrait être celui de Maboule Boulangerie (qui lui est très multi-texturé, pour le coup).
- un cookie Tout Choco (5.5 CHF), également passablement sucré et à tendance mou, avec des pépites de chocolat noir et blanc. On garde personnellement une préférence pour d’autres cookies lausannois; les goûts et les couleurs…
Est-ce qu’on y retournera? Très volontiers, pour goûter le brunch et découvrir la future terrasse après la fin de travaux à l’automne 2025.
Appréciation subjective: 14/20
L’Académie Café
3, rue de l’Académie
1005 Lausanne
Suisse
Téléphone: –
https://sisterfields.cafe / réservations via sisterfields.piktable.ch
Instagram: @sisterfields.cafe
Facebook: @Sisterfields Café
Dernier miam: mardi 2 décembre 2025 – 13h
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