Du 10 avril au 1er mai 2022 se tient la 2e édition du génialissime événement Homo Faber sur l’île de San Giorgio Maggiore, dédié aux métiers d’arts et savoir-faire artisanaux. Entre 2 visites, on recommande d’aller zieuter l’espace très stylé The Artisan: a crafted tea room (et manger dedans, tant qu’à faire). On se réjouit d’avance de la prochaine édition 😉
L’offre de restaurant a été étendue par rapport à la première édition en 2018, où un joli service de vente à l’emporter par la réputée enseigne vénitienne Rosa Salva avait été proposé dans les jardins.
En 2022, on retrouve plusieurs lieux pour se sustenter entre 2 découvertes d’exposition:
- le beau The Artisan: a crafted tea room, soit un grand et lumineux salon de thé à la déco éclectique choisie par la curatrice Tapiwa Matsinde. Des petits panneaux permettent de connaitre l’artisan à l’origine de sa chaise/table/étagère/vase dans le cas où on souhaiterait en savoir plus (ou craquer et s’offrir une table à 10’000€)
- l’ALMA Circle (ALMA = Scuola Internazionale di Cucina Italiana): dans le club de voile de l’île, un grand espace a été transformé en lounge pour des assiettes rapides et en restaurant gastronomique supervisé notamment par des chefs étoilés. Eilean, le voilier de Panerai, est accosté juste en-dessous.
- EMU Garden by Genuino: une offre de plats à l’emporter de types sandwiches ou salades à déguster dans les jardins centraux (il y a même une grande tente en cas de pluie)
- le Homo Faber Caffè, un autre point de take-away situé en-dessous de l’expace « Genealogies of Ornament » (où l’on retrouve des artisans de Maisons telles que Hermès, Cartier, Jaeger-LeCoultre, Piaget ou encore Van Cleef & Arpels.
- the Original Bellini Corner, vers la piscine Gandini (transformée en espace d’exposition). Cette jolie tente à la gloire des produits de la marque Cipriani (jus de pêches pour bellinis et autres produits d’épicerie), avait peut-être une présentation trop marketing pour attirer la foule. C’était quasi tout le temps vide le jour de notre visite.
Tout au long de la journée, on y a mangé dans les 2 premiers espaces (si c’était à refaire, on aurait plutôt déjeuné à The Artisan: a crafted tea room, pour mieux profiter du cadre):
- à l’ALMA Circle: l’assiette variée de charcuterie, fromages et légumes (25 € incluant l’assiette, le spritz ou autre vin/cocktail à choix, l’eau et le café). Elle était composée de focaccia ultra légère, grisini et de Follador & Cooperativa Giotto, de jambon cru et coppa AOP, de parmesan AOP et de légumes à l’huile ou en saumure. Pratique pour une faim rapide.
- parce que l’assiette de comportait pas de dessert, on s’est senti obligé de prendre en plus une tranche de « torta Leone con crema eccezionale e nocciole caramelatte », soit un gâteau riche au chocolat parsemé de sauce praliné (bonne mais pas exceptionnelle à notre humble avis, cette crème/sauce) et de belles noisettes caramélisées. Ce dessert provient du Mamma Rita Lab du chef Massimiliano Alajmo, à la tête avec son frère Raffaele du group Alajmo comprenant notamment le restaurant 3* Michelin Le Calandre et l’emblématique Grancaffè Quadri sur la place Saint Marc. Sous la dénomination pompeuse de ce dessert se cache une tranche sympa, somme toute assez classique et roborative à souhait (pas un dessert d’exception à notre humble avis). Tip top à partager à 2 cependant.
- puis pour un goûter tardif à The Artisan: a crafted tea room: le dodu panino au saumon, ricotta, aneth et graines de tournesol (6€) et le gâteau au chocolat parsemé d’un excellent crumble à la cannelle
- le tout accompagné du thé blanc spécialement créé par Mariage Frères pour Homo Faber. Parfumé au yuzu japonais, pétales de rose, fleur de carthame et arômes, il faisait un clin d’oeil au Japon, l’invité d’honneur de l’année.
Est-ce qu’on y retournera? On reviendra CLAIREMENT pour la prochaine édition d’Homo Faber 😉
Appréciation subjective: 14/20 (20/20 pour l’événement – a-t’on déjà dit qu’on était fan d’Homo Faber?)
Homo Faber 2022
Fondation Cini
Isola di San Giorgio Maggiore
30133 Venise
Italie
www.homofaber.com/en/event
Instagram: @homofaber
Facebook: @homofaber
Miam: dimanche 17 avril 2022
Pas de commentaires