Billets culinaires

Maison Heiz – Boulangerie Pâtisserie Chocolaterie (Villars-sur-Ollon)

Fondée en 1917, cette adresse traditionnelle se trouve au coeur de la station de Villars, à deux pas de la gare: on y retrouve une partie tearoom ainsi qu’une large offre de pains, desserts, glaces et chocolats. Leurs sablés sont notamment très bons et bien gourmands, et on y trouve même des « petits beurres » maison.

Pour un goûter à l’emporter, on y a pris:

  • de très bons sablés au bon goût de beurre (2.5 CHF pièce): un miroir-coeur confiture, un autre coeur praliné, sablé aux raisins secs, sablé à la cannelle (on n’aurait pas dit non à encore plus de cannelle) et patte d’ours. Ils se mangent sans faim, clairement!

Le léger glaçage du sablé aux raisins lui apportait un agréable peps et le chocolat noir des sablés à la cannelle ou patte d’ours étant bien gourmand sans être trop sucré. Notre préféré parmi les 5 ? La patte d’ours, au top, très équilibrée entre ses différentes textures et saveurs.

la sublime patte d’ours…
…et le sablé aux raisins secs!
  • de sympathiques mignardises (2.3 CHF/pièce: tarte au citron, tarte au marrons, carac carré et chou vanille-framboise bien léger. Classiques et bien faites, tip top pour de petites faims sucrées.

Le cadre du tearoom est quant à lui très classique, et le service est cordial et rapide.

Est-ce qu’on y retournera? Très volontiers pour tester d’autres douceurs si on repasse dans le coin (genre avant ou après une mission « röstis » à la bien-aimée Auberge du Col de Soud)

Appréciation subjective: 15/20


Maison Heiz – Boulangerie, Pâtisserie, Chocolaterie & Tea-room
Rue Centrale
1884 Villars-sur-Ollon
Suisse
+41 24 496 30 85
www.heiz-villars.ch
Instagram: @heizboulangeriechocolaterie
Facebook: @heizboulangerie

Visite: dimanche 7 mars 2021 – 15h

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