Billets culinaires

Gofres-Crepes (Santa Pola)

Dispersés dans la ville, ces stands de gaufres et crêpes sont pratiques pour le goûter ou le dessert. 

A l’ouverture, les tenancières arrivent en fin d’après-midi avec un stock de pâtons à gaufres déjà calibrés et de pâte à crêpe. Elles sont ensuite réapprovisionnées durant la soirée en fonction de leurs ventes, sauf visiblement le mercredi où les gaufres démarrent à 1€ (au lieu de 2€, de tête). Ce soir-là, un panneau « no quedan gofres » décorent les stands au bout de quelques heures, après que de (très) longues files de clients se soient formées devant.

Dans nos souvenirs d’enfants, ces gaufres étaient vraiment bonnes: caramélisées à l’extérieur, moelleuses à coeur. On en mangeait quasi tous les jours dès que la faim post-baignade de l’après-midi se faisait sentir. Aujourd’hui, elles sont « correctes » car malheureusment servies un peu blanquinosas, pas assez dorées. Cela arrange visiblement les vendeuses de les servir vite et peu cuites pour servir plus de clients. Un peu dommage donc.

Quant aux crêpes, on en a jamais mangé à ces stands vu qu’on reste totalement fidèles à La Creperia, le stand pas loin de la Gloriette et du Château.

Est-ce qu’on y retournera? Qui sait, on mangera peut-être une moitié de gaufre pour aider  un(e) Comparse motivé(e).

Note subjective: 13/20


Stand Gofres-Crepes
Divers emplacements dans Santa Pola (en face du restaurant Neptuno, vers la Playa de Levante; sur la Plaza Communidad Valenciana; sur la calle del Muelle)
03130 Santa Pola (Alicante)
España

Visite: jeudi 22 août 2019 – env. 2.5 € /3 CHF la gaufre

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