Café Sous-Gare bien sympa, avec notamment d‘excellents cinnamon rolls: remplaçant l’ex-Yomi depuis fin janvier 2025, Flavours propose de jolies douceurs et salades colorées, avec des cours réguliers de bento cakes (petits gâteaux ronds à étages décorables avec de la crème au beurre). Accueil adorable par sa pétillante fondatrice Valérie et ses collègues, et quelques tables sur place pour siroter tranquillement son café.
Si on a bien suivi, après quelques années en marketing produit chez Nespresso tout en concoctant passablement de gâteaux durant son temps libre, Valérie décide de quitter le monde de l’entreprise pour lancer sa propre enseigne: d’abord via des cours de bento cakes, puis avec l’ouverture de ce café après 3 mois de transition avec l’ancienne équipe de Yomi – le temps notamment de donner un coup de frais rosé aux murs et d’installer quelques tables tout en peaufinant ses recettes.
Au menu? Des gâteaux, généreux cookies, cakes (genre du banana bread sans gluten), cinnamon rolls au top et cupcakes toute la journée et une offre de salades similaire à celle que proposait Yomi. Compter 9.5/15/17.5 CHF la portion de salades similaire colorée selon la taille souhaitée, avec 3 options chaque jour.
Et à bon entendeur pour les amateurs de cheesecake basque: ils en proposent depuis l’été 2026.
Et à bon entendeur: les viennoiseries sont livrées par la bien-aimée enseigne Acarré.
Pour un goûter en février 2025 puis des faims entre mars et août 2026, on y a pris:
- (2026) un excellent petit cinnamon roll avec une légère touche de cardamome (3.5 CHF, avec une version plus grande qui devrait arriver fin août 2026 aux alentours de 5 CHF), développé avec la stagiaire de Valérie qui revient d’un stage à Copenhague (elle en a vu passer des cinnamon buns danois donc). Moelleux à coeur, croustillant sur les bords, très parfumé: au top. Vivement que la version plus grande arrive!
- (2026) un bien bon chocolat chaud maison (à base de chocolat fondu), bien équilibré, pas trop sucré, tip top
- (2026) un délicieux cookie 3 chocolats (5 CHF), bien crousti-moelleux et (très) généreux en chocolat noir, au lait et blanc, avec une texture aux grains de sucre crissant légèrement sous la dent comme on aime
- (2026) un petit bol de salades du jour (9.5 CHF + 2.5 CHF pour les 4 falafels), composé d’un mélange de quinoa, concombre, tomate, canneberge, graines de tournesol et persil d’un côté, et lentilles, pesto de noix de cajou, roquette, parmesan et cacahuète de l’autre, avec une « sauce » à base d’avocat crémeux.
- (2025) un chaï latte léger et fluide
- (2025) une tranche de délicieux carrot cake (6 CHF) garni de Philadelphia et de pétales de fleurettes, sympa et riche en amandes
- (2025) un cookie matcha-framboise-chocolat blanc à tendance peu cuit, avec un coeur généreux en fruit.
A noter que les petits cupcakes dans la vitrine avaient une bonne tête: faudra qu’on en goûte un la prochaine fois!
Est-ce qu’on y retournera? Clairement pour goûter la version « grande » des cinnamon rolls, et pour goûter d’autres douceurs ou plats, ou pourquoi pas pour un cours de bento cake.
Appréciation subjective: 16/20
Flavours
1b, rue du Simplon
1006 Lausanne
Suisse
+41 76 261 36 23
www.flavours-lausanne.com
Instagram: @flavours_lausanne
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Dernier miam: vendredi 21 août 2026 – 11h
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