Créée en 2007 au Cap Ferret, la Dune Blanche est une chouquette fourrée de crème fouettée légère, saupoudrée de grains de sucre croquants et de sucre glace. Tout simplement. Simple mais totalement efficace: elle se mange sans faim.
Si on a bien suivi, on trouve d’autres choux similaires dans moult pâtisseries de la région mais seul Chez Pascal a légalement le droit d’utiliser le nom de « Dune Blanche » dans ses boutiques aux tons bleu et blanc (ça joue à fond la carte de « bord d’océan »). Exemple avec la boutique d’Arcachon:
Ce chou a visiblement bien marché, car on trouve des boutiques Dunes Blanches mono-produits à présent à Paris, Biarritz, Bordeaux, Saint-Jean de Luz et Arcachon.
De tête, il faut compter 1€/dune, avec un prix dégressif ensuite (5.7€ la boîte de 6 par exemple). Certes simples mais bien équilibrées, ces chouquettes ont un sacré goût de reviens-y: on déconseille d’en prendre une seule. Ce serait beaucoup trop frustrant!
Le jour de notre passage, en plus de la dune « classique », il y avait une version chocolat noir-caramel-cacahuètes, très bien faite et craquante.
Est-ce qu’on y retournera? Très volontiers, par douzaines (à partager).
Appréciation subjective: 17/20
Dunes Blanches Chez Pascal
7, rue de la Vieille Tour
33000 Bordeaux
France
+33 9 83 97 78 78
https://dunesblanches.fr
Instagram: @dunesblanches
Facebook: @Dunes.Blanches
Autres adresses au Cap Ferret, à Arcachon, dans le Marais à Paris (54, rue des Archives, 75004 Paris), à Biarritz et St-Jean de Luz.
Miam: vendredi 21 avril 2023
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