Billets culinaires

Bagel 111 (Thônex)

Tout fraîchement ouvert le 11 mai 2020 par 2 sympathiques comparses, ce nouveau local s’est spécialisé dans de bons bagels dodus élaborés à base de pains de 7 Extra, la boulangerie de Foyer Handicap. On est assez fan de ce type de collaboration.

Situé à deux pas de la douane de Moillesulaz, entre les 2 derniers arrêts suisses du tram, l’endroit propose en plus des bagels salés et sucrés, des jus frais, des parts de cheesecake et des snacks au packaging qui attire l’oeil: les crackers sans gluten de Deliciously Ella (qui peuvent plaire même à ceux qui mangent du gluten, on confirme!) et des chips de Ten Acre, dont on recommande en particulier le paquet The Story of when the Cheese Met the Onion.

Au menu salé? 6 bagels différents à base de 4 sortes de pain à choix (nature, pavot, sésame noir et multi-grains):

  1. Intouchables (pastrami, cream cheese, cheddar, moutarde, oignons rouges et salade, 12 CHF)
  2. Les Goonies (filets de poulet fumés, cream cheese ciboulette, oignons rouges, tomates et salade, 11 CHF)
  3. The Mask (courgettes marinées, cream cheese light, mozza, avocat, tomates séchées et salade, 9.5 CHF)
  4. Titanic (saumon fumé, cream cheese ciboulette, oignons rouges, jus de citron et salade, 12 CHF)
  5. Jumanji (mousse de thon, concombre, oignons rouges, tomates et salade, 9.5 CHF)
  6. Saturday Night Fever, qui comme son nom l’indique clairement n’est vendu que les samedis (bacon, oeufs brouillés, oignons caramélisés, 9 CHF avec un mini-bagel au sirop d’érable)

Pour une faim à l’emporter, on y a pris un « Intouchables » avec un pain multi-grains moelleux (il semble qu’il soit un peu plus brioché que les 3 autres) et de la moutarde sucrée (au miel sauf erreur), car on a le choix entre de la classique ou plus douce, ce qui est assez sympa. S’il fallait comparer, c’est un peu le cousin du Champel de chez Threekids – Le Bagel Artisanal, avec des oignons rouges à la place des caramélisés.

De taille généreuse, toasté minute et avec un bel équilibre entre les textures et et goûts de ses différents ingrédients, c’était une bonne option pour une faim à l’emporter.

On leur souhaite plein succès pour la suite de l’aventure.

Est-ce qu’on y retournera? Volontiers si on repasse dans le coin, pour tester d’autres bagels.

Note subjective: 15/20


Bagel 111
111, rue de Genève
1226 Thônex
Suisse
+41 79 450 01 11
Instagram: @bagel.111
Facebook: @bagel.111

Visite: mercredi 27 mai 2020 – 12h – bagels 9-12 CHF / 8-10 €

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