Dans le cadre de notre mission « test de tous les malakoffs de la région », on est allé dîner dans cette auberge un soir d’été.
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Posée au bord de la route, proche des vignes, l’adresse est composée d’une belle bâtisse à la déco classique, avec une grande terrasse ombragée où s’active une équipe dynamique et cordiale.
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Un jour de juillet 2019, on y avait partagé à deux:
- des malakoffs (7.1 CHF la pièce) accompagnés d’une fine salade verte (5 CHF), plaisants comme tous malakoffs mais à la base de pain imbibée d’huile laissant penser qu’ils sont totalement « submergés » dans l’huile pendant la cuisson. Ils étaient bien beaux cependant, et croustillants sur l’extérieur.
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- une salade « Perles de Luins », avec des lardons, champignons et billes de Malakoff (27 CHF), bien réussie. On a préféré ces billes (sans base de pain) aux malakoffs eux-mêmes, car elles nous ont semblé moins huileuses en bouche
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- une tartelette citron à l’ancienne maison (8 CHF), classique
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- un flan caramel maison (6 CHF), bon et doux mais à la structure un peu dense à notre goût
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Est-ce qu’on y retournera? A ce stade, Au Coeur de la Côte à Vinzel garde notre préférence malakoffienne dans le coin.
Appréciation subjective: 14/20
Auberge de Luins
21, route du Village
1184 Luins
Suisse
+41 21 824 11 59
www.aubergedeluins.ch
Instagram: @auberge_de_luins
Facebook: @Auberge-de-Luins-446203072068496/
Miam: samedi 6 juillet 2019 – 19h – env. 35 CHF par personne
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