Nouveau et goûtu: le restaurant vietnamien An Lạc vient d’ouvrir le 12 mars 2025 à Vidy, dans un des espaces du complexe occupé par le Thaï au Lac/Il Lido/Hokkaïdo/Binôm’ (feu-La Voile d’Or ou l’Amnesia pour les estomacs plus tout jeunes). Maitrise du crousti-frit au top, plats généreux et délicieuses viandes (bún chả Hà Nội, notamment au menu). Accueil adorable et soigné, service 7/7 midi et soir (avec une intéressante formule à 23 CHF le midi), et grande terrasse bordée d’arbres, jouxtant celle du Thaï au Lac, à l’arrière.
Si on a bien suivi, c’est l’équipe du bien-aimé Bamee Resto à Genève (celui à côté de Manor) qui a repris et rénové ce local en lui ajoutant une chouette terrasse ensoleillée.
An Lạc pourrait se traduire par « bien-être » (an = calme et lạc = joie, plaisir), bien que l’on suppute que la plupart des clients vont retenir que c’est à côté du bord du…lac, tout simplement.
De grandes iconographies colorées faites par une artiste du Vietnam habillent la salle et la façade, avec des clins d’oeil au cubisme.
Le menu est articulé autour des 5 éléments du cosmos vietnamien: terre (thổ), eau (thủy), bois (mộc), feu (hỏa) et métal (kim) et propose notamment un choix de 12 plats du jour (dont du bò bún) à 23 CHF le midi avec une salade ou soupe et un fruit. A la carte, on y trouve des entrées et salades (12-30 CHF), des plats (25-32 CHF) et quelques desserts (4-12 CHF) ainsi qu’une formule pour le brunch du weekend amenée à changer chaque semaine, avec 3 plats salés, 2 desserts et une boule de glace (49 CHF pour les adultes, entre 12 et 29 CHF pour les enfants de 3 à 12 ans).
A bon entendeur: les soupes hủ tiếu et bún bò Huế ainsi que les bien-aimées crêpes bánh cuốn font notamment partie du menu du brunch.
Un jour de mars 2026, on y a partagé en ressortant passablement repu:
- un cà phê sữa đá (9.5 CHF), soit un café au lait condensé sucré servi non mélangé comme on aime, permettant un petit slurp 100% de lait condensé avant de le touiller. Une boisson dont les becs sucrés ne peuvent pas se lasser, clairement.
- en amuse-bouche, des frites « à la vietnamienne », soir laquées de sauce légèrement sucrée et aux épices
- parfait pour goûter « un peu de tout », le bien bon assortiment d’entrées (30 CHF), composé de 2 rouleaux de printemps au porc, bien goûtus et base de galette de riz, 2 rouleaux végétariens (avec une pâte de blé dont on est personnellement moins fan), 2 rouleaux de boeuf grillé dans des feuilles de bétel (bò lá lốt), 2 crevettes crousti-frites très réussies et une pièce de délicieux chạo tôm, un de nos plats préférés qu’on trouve rarement au restaurant dans le coin. Il s’agit d’un morceau de canne à sucre enrobé de pâte de crevette, soit une combinaison sucrée-salée dont la dégustation se finit par le mâchouillage de la canne, afin d’en suçoter le jus.
- la généreuse portion d’ailes de poulet croustillantes (15 CHF), avec une friture épaisse bien maitrisée et une excellente sauce au beurre, nước mắm et ail sauté fondant
- l’originale et fraiche salade de tiges de lotus aux crevettes (18 CHF), aussi délicate qu’équilibrée, très bonne
- du bún chả Hà Nội (30 CHF), soit de la poitrine de porc grassouillette grillée (on adore) et des boulettes de viande hachée de porc à tremper dans de la sauce Nước mắm pagrémetée de carotte au vinaigre, et accompagnées de vermicelles de riz et de salade.
- un plat au top du réconfortant qu’on adore: cơm sườn nướng Sài Gòn trứng ốp la (30 CHF) soit une tendre côte de porc grillée, servie avec du riz et un oeuf au plat (littéralement ốp la). D’apparence simple mais très efficace.
- un phở bò très généreux en viande (26 CHF), avec du boeuf cru et un morceau de côte (os compris!) pour la partie fondante du bouilli.
Et pour les estomacs de nuit curieux, l’établissement ressemble à ceci une fois la nuit tombée:
Est-ce qu’on y retournera? Absolument, en terrasse pardi, car les autres plats zieutés à la table voisine avaient également une très bonne tête.
Appréciation subjective: 16/20
An Lạc Vietnamese Eatary
9, avenue Emile-Henri-Jaques-Dalcroze
1007 Lausanne
Suisse
+41 78 642 70 38
https://anlacviet.ch
Instagram: @anlac.vietnameseeatery
Facebook: @An Lạc Vietnamese Eatery
Miam: dimanche 15 mars 2026 – 13h – env. 50 CHF par personne
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