L’Ec(h)o (Lausanne)

Bien bon: un peu caché dans un passage de la Rue de Bourg, ce restaurant est une valeur sûre végétarienne est uniquement ouverte pour le petit-déj et service du midi, avec une chouette vue sur la cathédrale depuis sa grande salle lumineuse.

On repère l’entrée grâce à un vélo sur la Galerie de Bourg: l’adresse à la déco contemporaine s’articule autour d’un espace cosy avec quelques tables, un coin épicerie bio, puis un comptoir et une grande salle vitrée avec la fameuse vue sur la Cité.

Au menu? Des formules pour le petit-déj, des cakes et gâteaux maison (3.4-5.2 CHF, avec des options sans gluten, sans lactose et véganes), des soupes, quiches, burgers et plats du jour en semaine (19.9-21.9 CHF pour les plats, soit un prix très correct compte tenu de la qualité des ingrédients). Le midi, une formule avec un plat du jour, de l’eau, une boisson chaude et un brownie à 29 CHF est proposée, tandis que le samedi on y trouve un brunch à 34 CHF.

Après une faim à l’emporter en novembre 2020, on y a mangé sur place en janvier 2023 puis avril 2024:

(2024) un délicieux chocolat chaud maison (5.9 CHF), bien parfumé

(2024) un sympathique granola croustillant maison (7.9 CHF)

(2024) un oeuf à la coque (3.9 CHF) avec une bonne mouillette de focaccia

(2024) un jus carottes-pommes-gingembre pressé minute
(2024) des tartine toastées Trendy (6.2 CHF), garnie de beurre de cacahuètes, banane sirop d’érable et graines de chanvre

(2023) un très bon plat du jour avec supplément d’oeuf mollet (19.9 + 2.5 CHF), soit ce jour-là des lentilles agrémentées de patates douces, pousses d’épinards et dés d’halloumi grillé salé très bien assaisonné