Fluffy Café Sans Gluten (Genève)

Adorable et bien bon nouveau café sans gluten vers Stand/Quartier des Bains: Fluffy a ouvert en février 2025 et propose d’aériens pancakes soufflés et cheesecakes japonais. Même les mangeurs de gluten aiment, c’est dire.

Remplaçant l’ex-café Chez Antoinette, l’enseigne a donné un grand coup de frais et de lumière au local, qui est décoré avec des dessins de Genève, un doux mélange de rose bonbon et bleu roi, et une teinture moelleuse du logo de Fluffy au mur.

On remercie au passage notre bien-aimée masseuse du local attenant B Attitude, grâce à qui on a vu qu’une ouverture se préparait en passant devant la vitrine pendant les travaux.

Au menu? Des duos de pancakes soufflés sucrés et salé (15.9-19.9 CHF), du cheesecake japonais, des tartines à base de pain sans gluten maison et des douceurs du jour maison, comme d’impressionnants roulés au chocolat pas secos du tout: pour avoir plusieurs Comparses intolérantes au gluten dans notre entourage, on peut dire qu’on en a goûté, des rolls sans gluten ces dernières années… Sans grande passion car ils sont malheureusement souvent secs ou sableux. Enfin une bonne adresse au centre de G’nève donc.

Et bonne nouvelle pour les mini-Comparses: ils ont une chaise haute et proposent un babyccino mousseux.

Pour un petit-déj de mars 2025, on y a donc partagé:

un duo de dodus pancakes Poirefection (15.9 CHF), garnis d’une généreuse dose de sauce chocolat, poire fondante et riz soufflé au chocolat. Texture ultra-légère et mousseuse.

une part de cheesecake (6.5 CHF), léger et pas trop sucré. On peut aussi en prendre un entier, à 26 CHF.

un délicieux roulé au chocolat, moelleux et pas trop sucré, vraiment réussi pour du sans gluten, chapeau! Soraya a fait moult tests avec différentes farines avant de trouver LA recette au rendu assez moelleux à son goût, à base notamment de farines de millet et tapioca mais pas que.