A deux pas du débarcadère de Brunnen (à 1h53 de bateau depuis Lucerne), cette boulangerie-pâtisserie propose une offre classique dans un cadre désuet sur les bords. Rien de transcendant, mais pratique pour une petite faim. On s’y est arrêté vite fait pour célébrer la fin de la 4e et dernière étape de la Voie Suisse (ou Weg der Schweiz – voir aparté ci-après), une rando de 9km/2h45 selon les panneaux (1h45 si on y va d’un bon pas) qui fait Sisikon>Brunnen entre montée et redescente à travers la forêt.
C’est l’une des plus jolies étapes pour ses beaux points de vue sur le lac des Quatre-Cantons, le Grütli et…les pierres des cantons de Genève, Valais, Neuchâtel & Vaud, situées stratégiquement en fin de parcours vu leurs entrées tardives dans la Confédération.
[Aparté Weg der Schweiz/Voie Suisse]:
Aménagé en 1991 pour le 700e anniversaire de la Confédération Helvétique, ce chemin de rando accessible pour tous les niveaux parcourt 35 km du Grütli à Brunnen, tout autour du lac d’Uri (la pointe du lac des Quatre Cantons, à l’opposé de Lucerne). A intervalles réguliers, des pierres indiquent les dates d’entrée de chaque canton par ordre chronologique depuis le départ, et la distance entre chaque pierre est proportionnelle à la population de chaque: chaque habitant de Suisse en 1991 s’étant vu symboliquement attribuer 5mm de chemin. On l’a personnellement fait en 2 jours avec une nuit à Flüelen (village sans beaucoup d’intérêt) mais les plus motivés peuvent le faire en 1 jour en arrivant au Grütli avec le premier bateau de Brunnen qui arrive à 8:46 (sans pause: 10h30 de marche selon les panneaux, faisable en 8h d’un bon pas):
- Étape 1 Grütli>Bauen (la plus jolie et la plus intéressante des 4, clairement. Ça monte puis descend): 9km / 3h selon le panneau (2h30 si on marche d’un bon pas)
- Étape 2 Bauen>Flüelen (la moins sympa car longeant très souvent la route, et à plat quasi tout le long): 10km / 2h30 selon le panneau (2h avec un bon pas)
- Étape 3 Flüelen>Sisikon (sympa pour son passage par la Chapelle de Tell au bord de l’eau, assez plate): 7km / 2h15 selon le panneau (1h45 d’un bon pas)
- Étape 4 Sisikon>Brunnen (beaux points de vue sur le lac et le Grütli. Ça monte et redescend à travers la forêt): 9km / 2h45 selon le panneau (1h45 d’un bon pas). Les pierres de moult cantons romands sont sur cette portion, vu leur date d’entrée relativement tardive dans la confédération (Vaud en 1803, Valais/Neuchâtel/Genève en 1815).
Pour en revenir à ce café-boulangerie, on y a pris un gros biscuit-miroir rigolard peu cuit et classiquement sablé, simple et efficace, ainsi qu’une Boule de Berlin remplie de confiture au goût peu naturel. Après, comme c’est frit, ça passe toujours, mais pas de coup de coeur; il doit y avoir meilleur dans le coin.
Est-ce qu’on y retournera? Pourquoi pas si on repasse dans le coin pour une petite faim (les commentaires sur la partie café ne donnent pas très envie de s’y arrêter).
Appréciation subjective: 12/20
Café Janser
14, Bahnhofstrasse
6440 Brunnen
Suisse
+41 41 820 18 50
Miam: dimanche 29 mai 2022 – 13h
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