Critiques

Buvette Le Vuipay (Les Paccots – Fribourg)

Sympathique buvette d’alpage à la fondue bien crémeuse, qui a le grand mérite de louer en hiver des bobs pour redescendre aux Paccots après avoir fait la montée à la force de ses mollets. Elle est en effet située au bout des « parcours du caquelon » rouge ou bleu pour raquettes. Le réconfort après l’effort, car ça grimpe!

Sur la droite se trouve le carnotzet à raclette (réservation ultra-conseillée en weekend, c’était complet), et sur la gauche les deux salles principales de la buvette. 

Un effort a été fait sur la personnalisation des accessoires de table, comme la mini-luge porte-poivre/sel sur laquelle on peut lire « Vuipay », et la déco globale est celle que l’on peut attendre d’un chalet, avec beaucoup de bois, quelques animaux empaillés et des sculptures de vaches ça et là aux murs.

A deux, on y a partagé:

  • une fondue moit’-moit’ hypra crémeuse et très équilibrée en bouche, sans trop de goût d’alcool (24 CHF). Dommage que le pain soit mou et assez moyen.
  • une demi-croûte au fromage avec jambon et oeuf (15 CHF), bonne, avec le pain croustillant car légèrement frit en dessous. 
  • un demi-rösti au lard (15 CHF), correct mais globalement trop salé car très généreux en lard
  • une meringue à la double-crème bien coulante (7 CHF), très bonne
  • un espresso avec un petit gobelet de chocolat garni de demi-crème (tellement sympa)

Le service était un poil stressé au vu de l’affluence mais gentil et assez rapide.

Est-ce qu’on y retournera? Volontiers, pour tester la raclette dans le carnotzet la prochaine fois.

Note subjective: 15/20

PS: descendre à l’arrêt de bus Les Paccots-Les Rosalys, puis depuis le départ des sentiers de raquettes compter 1h15 de montée avec le sentier « caquelon rouge », ou 0h55 avec le sentier bleu (plus raide).


Buvette Le Vuipay
Route de la Dent de Lys
1619 Les Paccots / Fribourg
Suisse
+41 21 948 04 32
https://le-vuipay.business.site

Visite: samedi 2 mars 2019 – 13h – env. 37 CHF / 32 € par personne

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