L’ex-Académie Café est devenu le Sisterfields Café le 3 novembre 2025: café de spécialité ouvert 7/7 au coeur de la Cité, on y trouve boissons chaudes et froides, viennoiseries de Bread Store, cookies de la Maison des Cookies et tartines et bowls concoctés par Emma, la sympathique fondatrice du lieu qui porte une attention particulière aux aspects « nutrition » des plats, si on a bien suivi. Et le weekend, c’est brunch au programme, et les réservations sont donc conseillées.
Pour la petite histoire, le lieu a été l’ex-La Boulangerie de l’Académie de feu-Crock Meal (novembre 2021-2022), puis l’Académie Café Brotherfields & Sister où s’activaient le trio Emma, Antoine & Valentin Schaller, liés sauf erreur à l’espace de Brotherfields de Sévelin, puis la gestion de l’endroit avait brièvement été repris en 2025 par l’une des 2 pétillantes soeurs derrière Sedef, avant qu’Emma ne reprenne les rênes du café fin 2025.
Des bancs en terrasse, quelques tables en bois et un fauteuil cosy à l’intérieur, des plantes et des couvertures gris-rouge tellement suisses, des éléments de déco rétro ci et là: l’espace a toujours été agréable et détendu.
Au menu en semaine (hors formules brunch) ? Des tartines, pudding de chia et granola pour le petit-déj (5-17 CHF), un trio de bowls colorés le midi (18-19 CHF) et des douceurs tout au long de la journée de type viennoiseries de chez Bread Store (2.5-5 CHF), energy balls et banana bread maison (3-5 CHF) et cookies de la Maison des Cookies (5.5 CHF, avec des options véganes et sans gluten).
Pour un goûter rapide fin novembre 2025, on y a partagé:
- un joli ube latte (6.5 CHF), à base de poudre d’igname violet, mousseux et au goût léger de tubercule
- un cookie « l’original » de la Maison des Cookies (5.5 CHF), assez sucré et rappelant un peu de la pâte crue transformée en cookie, légèrement crousti en surface et majoritairement molle à coeur, avec des pépites fluides/non craquantes sous la dent. Sa recette comporte officiellement des pépites de chocolat noir et au lait, mais on a dû mal tombé car le nôtre n’avait quasiment que du chocolat au lait, ce qui contribuait à son rendu sucré. S’il fallait trouver son quasi opposé à Lausanne, ce pourrait être celui de Maboule Boulangerie (qui lui est très multi-texturé, pour le coup).
- un cookie Tout Choco (5.5 CHF), également passablement sucré et à tendance mou, avec des pépites de chocolat noir et blanc. On garde personnellement une préférence pour d’autres cookies lausannois; les goûts et les couleurs…
A noter que le dodu banana bread maison zieuté dans le comptoir un dimanche matin avait l’air bien bon et moelleux (comme toutes les tables étaient prises et que cela caillait grave dehors, on n’en a pas pris à l’emporter pour ne pas se geler les doigts, mais son visuel était bien plaisant).
Est-ce qu’on y retournera? Très volontiers, pour goûter le brunch et découvrir la future terrasse après la fin de travaux à l’automne 2025.
Appréciation subjective: à affiner quand on aura goûté une tartine ou bowl, pour se faire une idée plus représentative du miam de l’endroit
L’Académie Café
3, rue de l’Académie
1005 Lausanne
Suisse
Téléphone: –
https://sisterfields.cafe
Instagram: @sisterfields.cafe
Facebook: @Sisterfields Café
Dernier miam: mardi 25 novembre 2025 – 15h
Pas de commentaires