Lové au coeur du Mandarin Oriental de Milan, cet étoilé est une jolie adresse pour un déjeuner au calme. Et il a le mérite d’être ouvert le lundi midi!
Un enchainement de canapés verts à dossiers hauts et de murs grillagés construisent un cadre design propice aux repas d’affaires. C’est beau, cosy, mais pas vraiment chaleureux et un peu impersonnel pour un dîner en amoureux, comme souvent dans ce type d’hôtel de luxe.
Je n’ai plus en tête le détail exact de notre menu de midi d’avril 2017, mais quelques souvenirs quand même:
- Le service im-pec-ca-ble, en français (avec un charmant accent italien), très pro sans être hautain ou guindé
- On a pris le menu « Carte Blanche », 3 plats selon l’inspiration du Chef à 65€ hors boissons. S’agissant d’un menu surprise, avant de commencer le naître d’hôtel nous a impressionnées en ressortant à la lettre tous les ingrédients que je souhaitais éviter (tirés d’un email envoyé des mois à l’avance dont j’avais oublié l’existence)
- Sachant que certains des plats du menu peuvent être fortement inspirés de la carte, on a sous-entendu assez peu discrètement qu’on adorait les pâtes. Et on les a eues😬
- Le menu « 3 plats » comporte en fait 2 services d’amuses-bouches, les 3 plats puis un assortiment mignardises qui valent pour un 2ème dessert.
- Les plats sont graphiques, très colorés, multi-texturés, joliment équilibrés et contemporains tout en gardant un certain classicisme dans les saveurs (ce n’est pas vraiment hypra innovant mais comme tout est très bon, c’est très bien aussi).
- Les grisini maison: très raffinés et longilignes, bons mais plutôt « sains » donc pas aussi waouh que ceux de l’Osteria Francescana qui ont un sublime goût d’huile d’olive. Une référence à mon humble avis. (Je serai bien repartie avec le fagot que le serveur a débarassé au moment du dessert si cela était socialement admis. Je ne trouve pas de charme particulier aux grisini mais là, on ne peut que tomber amoureux contrairement à l’ambiance décevante. Mais c’est une autre histoire…)
Pour information, le menu dégustation 7 plats est à 190€ (+120€ pour les mariages de vins).
Est-ce qu’on y retournerait? Volontiers!
Note subjective: 17/20
2018: 2 étoiles Michelin
Seta by Antonio Guida
Mandarin Oriental
18, Via Monte di Pietà
20121 Milan
Italie
+39 02 87318 897
www.mandarinoriental.it/milan/fine-dining/seta/
Visite: lundi 3 avril 2017 – 13h – env. 90 € / 105 CHF par personne
PS: le menu Carte Blanche 3 plats à midi est passé de 65€ à 75€ depuis.
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