Billets culinaires

Chocolatería San Ginés (Madrid)

Passage obligé du 1er janvier (et de tout séjour madrilène d’ailleurs), cette chocolatería ouverte en continu 7/7 est une véritable institution pour son chocolate con churros. Ça dépote!

Datant de 1894, le lieu a gardé son charme d’époque avec ses petites tables en marbre et ses grands miroirs entourés de colonnades vert foncé; la lumière est juste un peu trop « puissante » le soir (ce qui pousse les clients à ne pas s’éterniser peut-être?). 

Pour combler un petit creux après les 12 coups de minuit sur la Plaza de la Puerta del Sol (et leurs  12 grains de raisins), on y a partagé:

  • un chocolat épais avec 6 churros (5€) bien croustillants mais moelleux à l’intérieur, juste au top
  • une portion d’excellentes porras (2€), des espèces de long beignets plus grossiers et épais que les churros. Ils auraient juste être un poil plus égouttés m’aime si à ce stade, on n’est plus à quelques grammes d’huile de plus ou de moins…

Le débit est tel que les churros arrivent tout le temps chauds, faits minute.

On ignore si en temps normal le tarif de 5€ pour un chocolate con churros s’applique ou si ce prix « facile » est exceptionnel pour la nuit du réveillon. Dans tous les cas, les billets de 5€ valsaient vu le rythme des commandes et le staff hypra bien rodé faisait rapidement avancer la file d’attente.

Est-ce qu’on y retournera? Clairement, obligé!

Note subjective: 18/20


Chocolatería San Ginés
5, Pasadizo de San Ginés
28013 Madrid
España
+34 913 65 65 46
https://chocolateriasangines.com

Visite: 1er janvier 2019 – 1h – env. 5 € / 6 CHF par personne

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