Situé au centre de Payerne et proche de sa gare, ce bistrot à l’accueil adorable propose une cuisine vietnamienne et thaïlandaise, avec notamment de délicieux bánh cuốn à la pâte fondante, servis avec du pâté/mortadelle viêt maison (fait assez rare pour être souligné car il s’agit souvent de charcuterie industrielle). Cela fait des lustres qu’on voulait y aller, à force de voir leur adresse sur les boîtes de bánh cuốn vendues dans la bien-aimée épicerie asiatique lausannoise Asia Kim Dung.
Derrière une devanture discrète et bien traditionnelle s’ouvre une salle tout en longueur, avec une quinzaine de tables où s’attablent visiblement pas mal d’habitués.
Si on a bien retenu, la patronne est arrivée en Suisse dans les années nonante, après avoir quitté son pays en tant que boat people. Sacré parcours.
Au menu? Le midi, plusieurs formules entrée-plat-dessert à 21 et 22 CHF (pas mal , non?).
Et à la carte, des petites soupes et entrées (8-17 CHF), des salades et tartares (13-30 CHF), des plats de poulet, canard, boeuf, tofu, porc ou crevettes/fruits de mer (22-32 CHF), des crêpes au curcuma/bánh xèo (24-26 CHF), des plats de nouilles et pad thaï (19-25 CHF), quelques desserts (4-11 CHF, dont un flan maison-glace coco qu’on aurait bien pris si on avait eu plus de temps) et surtout des spécialités vietnamiennes telles que des soupes (phở bò et bún bò Huế, 25 CHF), bò bún (25 CHF) et plats à rouler soi-même dans des galettes de riz avec des vermicelles et des herbes fraiches (32 CHF).
Choix vraiment pas facile, car il y avait notamment du boeuf bò lá lốt (roulé dans des feuilles de bétel, un de nos plats préférés), chạo tôm (pâte de crevette autour de canne à sucre) ou encore nem nướng (boulettes de crevettes et de porc haché grillé à la citronnelle.
Finalement, d’intéressants menus dès 2 personnes entre 47 et 60 CHF permettent de goûter « un peu de tout », avec notamment un menu spécial vietnamien et un autre thaïlandais. Et sur commande, on peut réserver sa fondue thaï (47 CHF).
Un midi de novembre 2026, en compagnie de la Comparse Tania Brasseur, plume de haut vol rencontrée lors de l’écriture du Guide Délicieux de la région lausannoise, on y a partagé:
- un duo de délicieux bánh cuốn chả lụa (11 CHF), la raison principale de notre venue. Ces crêpes de riz vapeur farcies de porc haché et de champignons noirs sont ici servies avec un excellent pâté/mortadelle viêt faite maison, ce qui ne court pas les rues. Texture douce, élastique et ferme à la fois côté crêpes, bel assaisonnement côté farce: le tout se mangeait sans faim. Il est à noter que les crêpes vendues chez Asia Kim Dung ne sont pas tout à fait les mêmes mais suivent la même recette: elles sont confectionnées par une autre cheffe qui se charge de ce type de productions pour les faims l’emporter.
- un duo de bons rouleaux de printemps à la viande (8 CHF) à base de crêpes de riz (on le précise car ceux aux légumes sont dans des feuilles de blé), crousti-moelleux et gouts comme il faut.
- le goûtu boeuf croustillant à la façon du chef (29 CHF), goûtu et agrémenté de légumes fondants légèrement doux. De nombreux clients viendraient ici spécialement pour ce plat, donc on s’est laissé guider par les recommandations de la patronne lors de notre commande.
- chạo tôm (32 CHF), soit de la pâte de crevettes enrobée autour de morceaux de canne à sucre puis grillée, servie avec de fins vermicelles de riz (bánh hỏi) et des crudités/herbes fraiches à rouler dans des galettes de riz. Goût de crevettes bien présent, texture correcte et jolie présentation. On nous expliqué que comme les clients ici n’aimaient pas trop la canne à sucre…et bien elle a été supprimée du plat. Zut, zut, zut, car la mâchouiller pour siroter son jus est une des meilleures partie du plat pour les connaisseurs…mais bon, on comprend qu’il ait fallu s’adapter.
A noter que les plats du jour (21-22 CHF pour une entrée, un plat et un dessert) de nos voisins de table avaient l’air très corrects.
Est-ce qu’on y retournera? Très volontiers si on repasse dans le coin, pour goûter d’autres plats comme les soupes ou le bò lá lốt.
Appréciation subjective: 15/20
PS pour les bébés-Comparses et leurs parents: les toilettes sont équipées d’une table à langer (mais ne sont pas accessibles en chaise roulante, car le bâtiment comporte des marches)
Café du Lion d’Or
Grand’Rue 12
1530 Payerne
Suisse
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Miam: mercredi 11 novembre 2026 -12h30 – environ 45 CHF par personne
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