Billets culinaires

Pop’wich Sandwicherie (Lausanne)

Ouverte en juin 2019 sur la rue Marterey, cette adresse aux murs décorés de toiles de style Pop Art propose des sandwiches faits minute, à base de pains artisanaux moelleux, d’’ingrédients frais et de sauces maison. Le tout avec un service très sympa.

Ancien du Zooburger (si on a bien retenu), le patron a eu envie de lancer son projet à lui et on sent que cette adresse lui tient à coeur: à chaque fois qu’on y est passé, on a apprécié sa bonne humeur et le temps pris pour détailler le sandwich du moment, par exemple.

Le concept est simple, en 4 étapes:

  1. on choisit son pain (nature, pavot, céréales ou du moment, entre 4.2 et 5 CHF)
  2. puis sa viande ou poisson (poulet, dinde, jambon blanc ou cru, saucisson, thon, entre 2 et 2.5 CHF).
  3. puis éventuellement un ingrédient supplémentaire (poivron, carottes râpées concombre, oignon, maïs, avocat, gruyère ou mozza, entre 0.5 et 2 CHF), , sachant qu’il y a de base de la salade et des tomates
  4. et enfin, on choisit une sauce (orientale, tartare, chimichurri, cocktail, mayo, ketchup, wasabi, aïoli, pesto ou curry)

En 2 passages rapides, on y a pris:

  • un sandwich de pain au pavot avec du thon mélangé à une bonne sauce aïoli, tomates et rampons frais (cela change de certaines sempiternelles salades iceberg sans âme!). Une jolie baguette pour 7 CHF, très bonne, avec une baguette fraîche et crousti-molleuse.
  • un Mad’Cake avec un coeur chocolat-noisettes, joli mais un peu trop consistant à notre goût (on l’aurait préféré un peu plus aéré et un poil moins sucré)
  • un brownie au chocolat, plutôt sucré et malheureusement sans noix (on préfère la version avec noix; une question de goût).

Les produits sont disponibles à l’emporter ou peuvent être consommés sur place aux tables vers l’entrée.

Est-ce qu’on y retournera? Volontiers pour tester d’autres pains.

Note subjective: 15/20 pour le sandwich


Pop’Wich Sandwicherie
38, rue Marterey
1008 Lausanne
Suisse
Instagram: @popwich_lausanne
Facebook: @PopWichLausanne

Dernière visite: mardi 8 octobre 2019 – 12h30 – env. 10 CHF / 9 € par personne

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